Məlumat

Qida allergiyası: bunlar nədir və testlər

Qida allergiyası: bunlar nədir və testlər

Qida allergiyası, qadağan etmək və ya qorxmaq üçün yeməklər? Xeyr, ancaq aldanmamaq və qaçılmaz bir narahatlıq yaşamamaq üçün bilmək. Bunun necə olduğunu öyrənmək eyni dərəcədə vacibdir qida allergiyası olmalıdırlar etiketlərdə göstərilir, bu və ya digər səbəbdən pis hiss edə biləcəyimiz qidaları qəbul etməməyimizlə sağlam qidalanmağımıza kömək edən öhdəliklər və üsullar var.

Qida allergiyası: bunlar nədir

Ətrafda eşidilən tərifə və qanunverici şəxslərin sözlərinə görə, bu sözlər hər ikisini göstərir immunitet vasitəçiliyi reaksiyalarını tetikleyebilen qidalar və onların komponentləri. Onları daha texniki və dəqiq bir dildə müəyyən etmək istəyiriksə, alerjenlər zülal və ya peptidlərdir. allergik qidalar və ya maddələr. Bəzi nümunələri bilmək onların təbiətini və bədənimizə təsirlərini anlamaq daha asan olacaq.

Qida allergiyası: siyahı

Siyahı uzundur, amma bu bizi qorxutmamalıdır qətiyyən qadağan olunmuş qidalar deyillər. Alerjenik maddələr arasında ən çox risk altında olan qidalar və ya tək tərkibli maddələr var ki, bu da immunitet vasitəçiliyi ilə reaksiyalar verə bilər, hətta ciddi şəkildə. Kateqoriyalara görə gedək: Yumurta, süd, yer fıstığı, soya, buğda, balıq, xərçəngkimilər və qoz-fındıq

Qida allergiyası: etiketləmə

Yemək allergiyasına gəldikdə, “harada olduqlarını və aldığımız qidalarda olduqlarını haradan bilərik?” Düşüncəsi yaranır. Vacibdir oxumaq və etiketlərin necə oxunacağını bilmək, xoşbəxtlikdən tənzimlənir. Əslində etiketlənməsi ilə bağlı xüsusi öhdəliklər var potensial allergik qidalar və ya maddələr.

Var olduğunu söyləmək olar çox, bəzən yalnız milli dəyəri olan məhdudiyyətlər, digər fövqəlmilli şeylər, hər şeydən əvvəl üst-üstə düşmə riski olduğu indiki kimi maneəsiz bir bazarda.

Əvvəlcədən qablaşdırılmış qidalarda, xüsusən də immunoloji mənfi reaksiyalara səbəb ola biləcək maddələr ola bilər və bu səbəbdən də Kodeks Alimentarius. Bu sənəd rəsmi olaraq hansı qidaların və ya maddələrin aşırı həssaslığa səbəb olduğunu göstərir həmişə elan edilməlidirlər. Əlbətdə etiketlərdə.

Onları diqqətlə oxumaq bizə aiddir. Bununla yanaşı, ölkədən ölkəyə öhdəliklərin dəyişə biləcəyi fikri ilə bir az çaşqın və qorxulu olaraq qalırıq:Əsas qida alerjenlərinin olması riski barədə məlumat vermək məcburiyyəti var hər yerdə, lakin modalarda homojen deyil.

Qida allergiyası: qanunvericilik

Avropa Birliyinin bir hissəsi olan ölkələr üçün, 1169/2011 saylı AB tənzimləməsində yazılanlar, qablaşdırılan bütün qidalara şamil edilir. Buna görə də var alerjiyə və ya dözümsüzlüyə səbəb olan maddələr və ya məhsullar həmişə etiketdə görünməlidir.

Bunların arasında özü olan bir çox dənli taxıl tapırıq, xərçəngkimilər və xərçəngkimilərə əsaslanan məhsullar, yumurta və yumurta məhsulları, balıq və balıq məhsulları, bəzi istisnalar istisna olmaqla, yer fıstığı və fıstıq məhsulları. Soya və soya məhsulları da elan edilməlidir və bu da aiddir süd, süd və ya laktoza əsaslı məhsullar, qoz-fındıq, kərəviz, xardal, susam, 10 mq / kq və ya 10 mq / l-dən yuxarı konsentrasiyalardakı sulfitlər SO2 olaraq ifadə edilir.

Lupinlər və mollusks tanrılardır etiketə yazılacaq qida alerjenleri və Avropa Birliyində qablaşdırılmamış qidalar üçün də, allergen və ya alerjenizatorlar dərhal təyin olunmasa belə, allergiya varlığını bildirmək məcburiyyətindədir. Bunlar etiket qaydaları ilk baxışdan artıq görünə bilər, əksinə yazılanların səbəbidir həyatımızı və sağlamlığımızı xilas edirlər. “İçərə bilər”, “izləri ola bilər”, “istifadə olunduğu fabriklərdə istehsal olunur”, “ayrıca emal olunduğu ayrı-ayrı qida zəncirlərində istehsal olunur” kimi səslənənlər.

Bu məqaləni bəyəndinizsə Twitter, Facebook, Google+, Instagram-da da məni izləməyə davam edin

Sizi də maraqlandıra bilər:

  • Evdə allergiya
  • Peptidlər: onlar nədir?
  • İmmunitetli qidalanma: tərif və məsləhət
  • Simbiotiklər: mənası və faydaları
  • Çapraz allergiya: simptomlar və müalicə


Video: Dəri testi (Iyul 2021).