Məlumat

Yaşıl soya və ya mung lobya

Yaşıl soya və ya mung lobya

Yaşıl soya, qidalanma xüsusiyyətləri və bütün məlumatlarmung lob. Kalori, şorba, reseptlər və istifadə üçün tövsiyələr.

Adına baxmayaraq"Yaşıl soya",themung lob(və ya mun lobya) eyni soya ailəsinin (baklagillerin) yalnız bir hissəsidir, lakin iki fərqli botanika növüdür.

Sarı soya, botanika növlərinin istehsal etdiyi bir baklagildirGlycina maxisə yaşıl soya botanika növlərindən əldə edilir Vigna radiatakimi daha yaxşı bilinirmung lob.

Eynisi kimisarı soya, orada dayaşıl soyaəsasən Hindistan, Çin və Cənub-Şərqi Asiyada yetişdirilir.

Mətbəxdə mantiya lobya

Oradayaşıl soyaşirin və ləzzətli reseptlər üçün istifadə olunur. BinasındaHonq Konq, mənmun lobyaqabıqlı və toz halında hazırlamaq üçün istifadə olunurdondurma və popsicles.

Ölkəmizin Asiya restoranlarında tapmaq nadir deyilHopiya, mung fasulyesi makaronla doldurulmuş desertlər.

Çində mung lobya jeli çox populyardır, Filippində isə tipik bir yemək verilir mung lobya şorbası(və ya mungo) karides və ya balıq ilə sote edilmiş bu tipik yeməyə deyilirbalatongvə yaginisang monggò. Orada Mung lobya şorbası ənənəvi olaraq Filippinli Katoliklərin ət yeməkdən çəkindikləri zaman Lent Cümə günü verilir. Son bənddə resepti görəcəyik.

Yaşıl lobya cücərir

Əslində, mən lobya cücərirbazarda tapdığımız yaşıl soya tumurcuqlarıdır.

Mung fasulyesinin cücərməsinə icazə verilirsə, ləzzətli olanlara həyat verirlobya cücərir.Mung lobyalarını (təzə) gün işığında dörd saat suda saxlayın və sonra bütün gecə qaranlıqda saxlayın.

Yaşıl soya və ya mung lobya, qida xüsusiyyətləri

Bunlar baklagillerdirqida dəyərlərimaraqlıdır. 100 qram qaynadılmış yaşıl soya aşağıdakıları təmin edir:

  • Kalori: 105 kcal
  • Karbohidratlar: 19.15
  • Yağ: 0,38 q
  • Zülal: 7.02 g
  • Kalsium: 27 mq
  • Dəmir: 1,4 mq
  • Maqnezium: 48 mq
  • Manqan: 0.298 mq
  • Fosfor: 99 mq
  • Kalium: 299 mq
  • Sink: 0,84 mq

Digər mikroelementlər arasındayaşıl soyaB qrupu (B1, B2, B3, B5, B6, B9) vitaminləri, C vitamini, E vitaminləri və K vitamini təmin edir.

Yaşıl soya şorbası

Ölkəmizdə ən populyar yeməklər arasındayaşıl soya şorbasıya da mangla şorbası. Mənşə ölkələrindəyaşıl soya şorbasıbalıq və karides suyu ilə hazırlanır və ümumiyyətlə aşağıdakı fotoda göstərildiyi kimi hisə verilmiş balıqlarla verilir.

Burada sizəyaşıl soya şorbasının vegan reseptləriBununla birlikdə, üstünlük verənlər resept ənənəvi Asiya, karidesləri yağ və sarımsaq ilə birlikdə süzə bilər və düyünü balıq suyu ilə örtür.

Yaşıl soya şorbası resepti, 4 nəfər üçün maddələr:

  • 150 qr mung lobya
  • 100 qr tam düyü
  • bir qaşıq miso
  • iki diş sarımsaq
  • kimyon toxumları
  • əlavə zeytun yağı
  • duz

Yaşıl soya yuyun və quru lobya üçün olduğu kimi islatın ... bütün gecə.

Qurudun və yuyunmun lobya (həmçinin deyiliryaşıl soya) və təxminən 40 - 45 dəqiqə qaynatmaq üçün qoyun. Qəhvəyi düyünü alış paketində göstərilən vaxtın yarısına qədər bişirməyə başlayın.

Bu vaxt kimyon və sarımsaq ilə bir tavaya bir az yağ tökün. Miso suyu əlavə edərək sousda düyü bişirin.

Əlavə edinyaşıl soya, hər şeyi qarışdırın və hələ də isti xidmət edin.

Bu yemək, Ginisang monggo ənənəvi Filipin reseptindən az və ya çox sədaqətlə ilhamlanır.

Bu yaşıl soya şorbası reseptində Miso istifadə etdik. Miso sarı soya törəməsidir. Misonu harada tapmaq və necə bişirmək barədə məlumat üçün xahiş olunur xüsusi səhifəyə baxın:miso, bu nedir.

Haradan almaqyaşıl soya?
Etnik və ya Asiya mətbəxində ixtisaslaşmış bir mağazada və ya onlayn alış-verişdən istifadə edərək. Amazonda 5 kiloqram mung lobya və ya yaşıl soya pulsuz göndərmə ilə 32.95 avro qiymətinə alınır.

Satın aldığınız zamanmung lobya və ya yaşıl soya, hər lobya rəngi daha solğun və saman yaşıl rəngə yaxınlaşsa təəccüblənməyin ... Bu tamamilə normaldır. Bazarda tapdığımız mangal lobya və digər ənənəvi paxlalılar kimi qurudulur, buna görə də yeməkdən əvvəl təxminən 10 - 12 saat nəmləndirilməlidir.


Video: Moong Dal Dosa - Pesarattu - Easy Instant Green Gram Dal Dosa Recipe- Skinny Recipes For Weight Loss (Iyun 2021).