Məlumat

Mineral duzlar: siyahı və qidalar

Mineral duzlar: siyahı və qidalar

Mineral duzlar, vücudumuzun yalnız 6-7% -i, kq ilə, lakin işləməsi üçün son dərəcə vacibdir. Çünki digər maddələrlə birlikdə insan orqanizmini meydana gətirən və bəzi bioloji funksiyalar üçün və böyümək üçün vacib olan çoxsaylı toxumalar meydana gətirirlər. Teorik olaraq, bütün mineral duzlar potensial zəhərlidir, əgər yüksək dozada qəbul etsək, bəziləri bədənimizdə kifayət qədər olmadığı təqdirdə sağlamlığımıza xoşagəlməz nəticələr verə bilər. Məsələn, kalsium, dəmir və yod kimi mineral duzları nəzərdə tuturam, lakin daha az bilinən və eyni dərəcədə vacib olanlarının olduğunu görərik.

Mineral duzları: nədir

Bunlar biz də daxil olmaqla bütün canlı orqanizmlərin işində aparıcı rol oynayan qeyri-üzvi birləşmələrdir. Biz dedikdə "Qeyri-üzvi" Üzvi karbondan azad olduqlarını bildirmək niyyətindəyik. Bunları bədənimizdə həm üzvi molekullarla əlaqəli, həm də qeyri-üzvi formada müxtəlif formalarda tapa bilərik. Bu son vəziyyətdə möhkəm və "maye" olan iki mümkün mərhələmiz var.

THE qatı mineral duzlar əslində bunlar bir növ kristaldır və onları tapdıqda sümüklərin və dişlərin qurucu hissəsi kimi təsəvvür edə bilərik qan və bioloji mayelərdə, onda məhluldadırlar və ionlaşmış və ya ionlaşmamış formada ola bilərlər.

Mineral duz həmişə əvvəlcə tapdığımız vəziyyətdə qalmır, nümunədir kalsium, hipokalsemiya halında, tapıldığı kristal formadan ionluya keçir, həll yolunda, plazmanın bir hissəsi olmaq.

Mineral duzları: siyahısı

Mineralləri əlifba sırası ilə sıralamaq əvəzinə, birinci yerə qoyursunuz gündəlik tələbatdan asılı olaraq. Bələdçi olaraq bu meyarla üç əsas qrup yaradıldı: Makroelementlər, Oligoelements, Microelements.

Birincisi hazır olanlardır bədəndə ədalətli miqdarda, bir insan üçün gündəlik ehtiyac, kalsium, fosfor, maqnezium, kükürd, sodyum, kalium, xlor kimi qram və ya onda bir qram sırasındadır. Üçün milliqram və ya hətta mikrogram sırasına enirik İz elementləri və mən Mikroelementlərsırasıyla, birincisi üçün gündəlik ehtiyacdan 200 mq-dan, ikincisi üçün 100 mq-dan az olan bir ehtiyacdan danışırıq.

Dərinləşdirmək lazımdır iz elementləri qrupu çünki alt kateqoriyalar var: vacib olanlar var (dəmir, mis, sink, yod, selenyum, xrom, kobalt, flor) adından da göründüyü kimi, bədən üçün əvəzolunmazdır: itkin olarsa, bəzi vacib fizioloji funksiyalar pozula bilər.

Bunlar da var yəqin ki, əsas iz elementləri (silikon, manqan, nikel, vanadium) və hətta bunlar potensial zəhərli (arsenik, qurğuşun, kadmiyum, civə, alüminium, litium, stronsium). Zəhərli deyillər, ancaq çox aşağı konsentrasiyalarda vacib və faydalı funksiyaları yerinə yetirə bilərlər.

Mineral duzları: bioavailability

Yeməkdə olan digər maddələr üçün də, məsələn Dəmir kimi, danışdıq Bioavailability. Nə olduğunu və mineral duzların hər biri üçün nə olduğunu bilmək nə üçün vacibdir? Çünki müəyyən bir elementin "mütləq" miqdarları üzərində deyil, bu dəyər üzərində qiymətləndirilə bilər vaciblik və ya toksiklik.

Bioavailability dedikdə yeyilən hissə, həqiqətən əmilir, fəaliyyət sahəsinə nəql edildi və aktiv formaya çevrildi. Bu parametr bir-biri ilə qarşılıqlı təsir göstərən və hamısı nəzarət edilə bilməyən çoxsaylı amillərdən asılıdır.

Bəziləri əslində orqanizm üçün özünəməxsusdur növlər, genotip, yaş, cins, fizioloji və qidalanma vəziyyəti. Bununla birlikdə, mineralın kimyəvi forması kimi udmağı məhdudlaşdıran və ya ona üstünlük verən xarici amillər də var.

Mineral duzlar: qidalar

I daxil olmaqla mineral duzlar bədənimizdə nizamlı nəzarət, tənzimləmə və quruluş funksiyalarının yerinə yetirilməsi üçün vacibdir, gəlin görək stolda ac oturanda onları harada tapa bilərik.

The Futbol, sümüklərin və dişlərin vacib bir hissəsi və qan laxtalanmasını və əzələ fəaliyyətini tənzimləyə bilən süd və törəmələrdə, yaşıl tərəvəzlərdə, baklagillerdə, dənli bitkilərdə, həmişə süddə, həm də ətdə, balıqda, yumurtada, qaraciyərdə, dənli bitkilərdə, paxlalılarda var. tapmaq Fosfor bu da sümüklərin və dişlərin qatı maddəsinin meydana gəlməsinə qatqı təmin edir və hüceyrələrdə meydana gələn enerji çevrilmələrinə müdaxilə edir.

The Kalium yalnız bananda deyil, taxıl, tərəvəz və ətdə mövcuddur və hüceyrələr ilə bədən mayeləri arasındakı mübadiləni tənzimləyir. Tapdıq Natrium və xlor xörək duzunda və hər ikisi hüceyrələr ilə bədən mayeləri arasında mübadilə üçün vacibdir, birincisi bədəndəki suyun tarazlığı üçün, digəri mədə suyunun əmələ gəlməsi üçün istifadə olunur.

Bədəndəki bəzi kimyəvi reaksiyalarda aktiv olan maqnezium, taxıl, baklagiller, badam, qozda dəmir içərisindədir dəmirlə zəngin qidalar.

Futbol kimi, eyni zamanda Kükürd ət, balıq, süd və törəmələr, paxlalılar, dənli bitkilərdir və zülalların qurulmasına xidmət edən manqan bədəndəki bəzi kimyəvi reaksiyalara müdaxilə edir və onu bütün un, qoz-fındıq, dənli bitkilər, yaşıl tərəvəzlər və ət yeyərək qəbul edirik. The tiroid bezinin fəaliyyətini tənzimləyən mineral duz yoddur, balıq və dəniz mollusks, tərəvəz, yumurta və dəniz duzunda mövcuddur.

Mineral duzlar: əlavələr

Balanslı və sağlam bir pəhrizlə belə ehtiyacımız olan mineral duzlarını ala bilmirik əlavə ilə kömək edə bilərik. Bazarda çox var və qablaşdırma qadağan etmək həmişə vacibdir etiketini, mənşəyini, qorunmasını və istifadə qaydalarını yoxlayın. Həm də D vitamini, sodyum, kalium, kalsium və maqnezium olan bu tabletləri əzələ sancılarını azaltmaq və enerjinizi qoruyarkən konsentrasiyanı artırmaq üçün faydalıdır.

Bu məqaləni bəyəndinizsə Twitter, Facebook, Google+, Instagram-da da məni izləməyə davam edin

Sizi maraqlandıra biləcək əlaqəli məqalələr:

  • Kaliumla zəngin qidalar
  • Fosfor: zəngin qidalar
  • İncə bel üçün məşqlər
  • Kimyəvi reaksiyalar: tarazlaşdırma


Video: What I Eat In A Day As A Flexitarian. 3 Simple Recipes. Madeleine Shaw (Iyun 2021).