Məlumat

Fermentlənmiş qırmızı düyü

Fermentlənmiş qırmızı düyü


Fermentlənmiş qırmızı düyü,nədir, xüsusiyyətləri nədir, hansı fayda gətirir və mətbəxdə necə istifadə olunur.

Fermentlənmiş qırmızı düyü:bu nədir

Themayalanmış qırmızı düyüadi düyüdən başqa bir şey deyil (Oryza sativa), Monascus purpureus (qırmızı maya) suşlarından istifadə edərək mayalanmışdır. İstehsal prosesimayalanmış qırmızı düyü, Yaponiyada bilinirKoji, M.Ö. 300-dən bəri istifadə edilən çox qədim bir texnikadır. Yaponiyada istehsal texnikasına görə bu qida olaraq bilinirKoji qırmızı düyü, Akakoji.

Fermentasiya zamanıdüyüümumimayanın tipik qırmızı rəngini alır və monakolinlər də daxil olmaqla bir çox aktiv maddə ilə zənginləşdirilir. Monakolinlər bu aktiv maddələr sayəsində qırmızı düyü f sayəsində lipid salma qabiliyyəti ilə məşhur olan bir qrup maddədir. əla biri hesab edilə bilər xolesterol üçün təbii vasitə lakin lazımi tədbirlərlə alınmalıdır. Lipid salma xüsusiyyətlərinə görə (xolesterolun sintezini maneə törədirlər) fermentasiya olunmuş qırmızı düyü ekstraktları qida əlavələri.

Çin xalq təbabətindəmayalanmış qırmızı düyübutəbii vasitəhəzmsizlik, ishal və qan dövranını yaxşılaşdırmaq üçün çox populyardır.

Fermentləşdirilmiş qırmızı düyü əsaslı əlavə: xolesterol üçün təbii vasitə

Qıcqırdılmış qırmızı düyünə əsaslanan qida əlavələrini istənilən yerdən almaq olar: apteklərdə, ən çox satılan supermarketlərdə və ya onlayn alış-verişdən istifadə edərək. Ancaq bunlar bu qədər yüngül şəkildə yayılmamalıdır:qırmızı düyü f.kimi tanınan aktiv bir maddə ilə zəngindirmonakolin K. ağılla alınmazsa xəstəyə zərər verə bilər (olmazsa olmaz)əks göstərişlər).

Əlavələrə əsaslanaraqqırmızı düyü f.bunlar əsasən xolesterol ilə qarşılaşmaq üçün istifadə olunurmonakolin K.. Monakolin K, təbii bir maddə olmasına baxmayaraq, xolesterol əleyhinə dərmanlarda tapılan sintetik statinlərlə müqayisə edilə bilən bir təsirə malikdir, bu səbəbdən istifadəsi reçeteyle satılan dərmanın bütün əks göstərişlərini qoruyur.

Bu pəhriz əlavəsinin xüsusiyyətini nəzərə alaraq Səhiyyə Nazirliyi istehsalçılara "sözlərini bildirmələrini əmr etdiMəhsulun istifadəsi üçün bir həkimə müraciət etmək məsləhətdir“.

Fermentləşdirilmiş qırmızı düyü əsaslı əlavələr:əks göstərişlər

Ölkəmizdə bu əlavələr "sözləri ilə müşayiət olunurMəhsulun istifadəsi üçün həkimə müraciət etməyiniz məsləhətdir "(Veb saytımızda tam dəstək verməyimizi məsləhət görürəm), amma ABŞ-damayalanmış qırmızı düyü əsaslı əlavələr1998-ci ildən bəri dərman kimi müalicə olunur.

Qırmızı düyü əlavələri f., Uzun müddət qəbul edildikdə, statinlər üçün qeydə alınanlara oxşar yan təsirlər ola bilər. Statin qəbul etməyi dayandıran kimi (və ya fermentləşdirilmiş qırmızı düyünə əsaslanan əlavələr) qanda xolesterol səviyyəsi yenidən artmağa başlayır. Bildirildiyi kimi, bu əlavələr supermarketdən Amazon-a qədər hər yerdə tapıla bilər və olduqca ucuzdur.

Mətbəxdə qırmızı düyü

Yaponiyadamayalanmış düyükimi işlədilirtəbii qırmızı boyaçox sayda xörəyi bəzəmək. Çin, Yaponiya və Koreyada bu qida, Çinli Huangjiu'dan (ən məşhur çeşid Shaoxingdir) düyü şərabı nəzərə alınmadan Yapon xatirinə (akaisake, düyü sake) qədər müxtəlif alkoqollu içkilərin hazırlanması üçün istifadə olunur. Qırmızı düyü yeməkdə rəngləmə xüsusiyyətləri üçün istifadə olunsa da, qidalara xoş və incə bir ətir verir.

Fermentasiya olunmuş məhsullara əsaslanan probiotik qidalar hazırlamaq istəyirsinizsə, miso istifadə etməyi düşünün. Miso variantları arasında əsas götürdüyünü göstəririkmayalanmış düyü. Qıcqırdılmış düyünün bişirilməsinə dair bütün məlumatlar üçün xahiş edirəm misoya həsr olunmuş səhifəyə baxın:Miso, bu nədir.Qıcqırdılmış düyünün haradan alınacağını izah edəcək bir bənd də var.


Video: QIRXBUGUMLU DOSHEME PLOV ASH (Iyun 2021).