Məlumat

Stellaria mühiti, xüsusiyyətləri və istifadəsi

Stellaria mühiti, xüsusiyyətləri və istifadəsi

Stellaria ortalaması,mətbəxdəki xüsusiyyətləri və istifadəsi. Onu və bütün məlumatları necə tanıyırıqulduz: qidalanma xüsusiyyətləri və təbii dərmanlar.

Tez-tez çağırılır Ümumi Centocchio, Stellaria ortalaması çox yayılmış bir bitkidir: İtaliyada özbaşına böyüyür və çox istifadə üçün qış mövsümündə yığılır. The centocchio, mətbəxdə, həm bişmiş, həm də salatlarda yüksək qiymətləndirilir.

Stellaria mediası, bunu necə tanımaq olar

Ulduzları tanımaq asandır, ancaq yeməli bir bitki olduğu üçün qarışıq qalmamağa diqqət yetirin! Ulduzların yarı səcdə gövdəsi var: yalnız gövdənin terminal hissəsi dikdir, bu səbəbdən dəorta ulduzçiçəkləmə zamanı kiçik ağ çiçəklərlə zənginləşdirilmiş açıq yaşıl çəmənliklər meydana gətirir (buna görə belə adlandırılır ağ centocchio).

Çiçəklər gövdələrin yuxarı hissəsində görünür, çox kiçikdir və 5 pestal və 10 ucdan ibarətdir (hər ləçəkdə iki ucu var). Bitkinin digər bir xüsusiyyəti də daxili bitki liflərinin elastikliyidir: bir sapı yavaş-yavaş əllərinizlə çəkərək qopartmağa çalışarsanız, içərisi bitkiyə bağlı qalarkən sapın xarici hissəsinin qırıldığını görərsiniz. və uzanır.

Biz sizə bu təfərrüatları veririkorta ulduzilə təcrübəsiz bir gözlə qarışdırıla bilərmordiqalina, botanika olaraq bilinirAnagallis arvensis. Mordigallina bir çox mütəxəssis tərəfindən zəhərli bitki hesab olunur. İki bitkinin çiçəkləri bir-birindən çox fərqlidir (mordigallinanın çiçəkləri 5 ləçək və 5 nöqtədir), üstəlik Anagallis arvensisinin yarpaqlarının alt hissəsi ümumiyyətlə bəzi ləkələr və ya bənövşəyi nöqtələr təqdim edir.

Mətbəxdə Stellaria media və ya Centocchio

Ən çox istifadə edilənorta ulduzsalat hazırlamaq üçün çiçəklərin istifadəsini nəzərdə tutur. Yalnız çiçəkləri toplayın, yuyun və geyindirin və sonra təzə bir salatın dadını çıxarın. Xam ulduzların dadı daha çoxdurvəhşibuna görə roket, hindiba və ya karahindiba kimi digər tərəvəzlərlə qarışdırmaq olar.

Stellaria bişirilmiş şəkildə də yeyilə bilər. Thesantokkioçox incədir, buna görə də çox qısa müddətdə bişirilməlidir: yalnız 2 - 4 dəqiqə ağartın. Kölgədə böyüyən gənc çiçəklər çiçəklənən zirvələrə nisbətən daha həssasdır, buna görə daha yaşlı qönçələr seçmisinizsə pişirmə müddətini 5-7 dəqiqə artırın.

Mətbəxdə istifadə bitkinin yaşıl hissələri ilə məhdudlaşmır. Toxumlardan çox nadir bir un alınır. Ulduz toxumlarını toplamaq asan deyil, buna görə bu unun istehsalçılarını tapmaq olduqca nadirdir. Toxumlar bitkilər quru olduqda yığılmalıdır: toxumların kapsuladan çıxdığını görmək üçün alnınızı silkələyin. Un istehsalı üçün toxumlar sadə bir qəhvə dəyirmanı ilə üyüdülməlidir, adi stellaria unu şorba, şorba və məxmərdə bir qatılaşdırıcı kimi istifadə etmək üçün mükəmməldir.

Ümumi ulduzlar, qidalanma xüsusiyyətləri

Oradaümumi ulduztəzə tərəvəzlərin az olduğu qışda çox faydalıdır. Mövsümdən kənar məhsullar almamaq üçün vəhşi ulduzları toplamaq mümkündür (daha yaxşı tərif olunur təbii). Stellaria əla bir mikroelement mənbəyidir, yaxşı səviyyədə C vitamini, D vitamini və çox istədiyiniz (xüsusən veganlar tərəfindən) B6 Vitamini və B12 Vitaminini təmin edir. Oradaulduzrutin, biotin, kolin, inositol və beta carotener təmin edir. Mineral duzlar arasında ulduzlar maqnezium, dəmir, kalsium, kalium, sink, fosfor, manqan, natrium, mis və silikonla zəngindir.

Ulduzlar, faydalı xüsusiyyətlər

Oradaulduzmanifoldu ilə məşhurdurfəzilət: təravətləndirici, dezinfeksiyaedici və dekonjestant qida hesab olunur. Kimi tövsiyə olunur qəbizlik üçün təbii vasitə və ləng bağırsaq. Qədimdirnənənin dərmanıartrit və ya yemək anemiyası halında. Sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir, bu səbəbdən də suyun tutulması halında əla təbii vasitədir. Böyrəklərin və qaraciyərin təmizlənməsi və təmizlənməsi üçün faydalıdır.

Nənənin dəri xəstəliklərinə qarşı köhnə müalicəsi arasında ulduzlar əzələ halına salınmış və təzə bir quş kimi istifadə edilmişdir.


Video: ЕДА В ЛЕСУ, ЕДА В ПОХОДЕ, ЛЕСНАЯ ЕДА. Лопух и Мокрица - бушкрафт еда и выживание в лесу. (Iyun 2021).