Məlumat

Evdə hazırlanan mayasız çörək

Evdə hazırlanan mayasız çörək

Evdə hazırlanan mayasız çörək: evdə mayasız çörək (mayasız) hazırlamaq üçün maddələr və resept. Bu yazıda sizə klassik resept və çölyak üçün versiya verəcəyik, yəni glutensiz.

Mayasız çörək sözün əsl mənasındamayasız çörək, əslində bir növüdürçörəkmaya əlavə edilmədən və bu səbəbdən tipik olan klassik fermentasiya prosesindən keçmədən dənli un və su ilə hazırlanırçörək.

Themayasız çörəkuzun müddətdir tək idiçörəkbəşəriyyətə məlumdur: kəpəkli un və suyun qarışdırılması ilə hazırlanmış və əzilmiş xəmir qırmızı-isti daşlarda və ya isti küllərdə bişirilmişdir. İlk tarixi sənədlərimayasız çörəktarixi 1000-ci ilə, Şotlandiya-ya aiddirmayasız çörəkarpa və ya yulaf unu ilə hazırlanmış və qumdaşı üzərində və ya birbaşa isti közlər üzərində bişirilmişdir.

Mayasız çörək və din

Themayasız çörəkmüxtəlif dinlərdə, xüsusən də Yəhudi və Xristian dinlərində mühüm rol oynayır.

- Yemək yemək bir Yəhudinin adətidirmayasız çörəkPasxa həftəsində İsrail xalqının Misirdən çıxma xatirəsini qeyd etdi.

- Müəyyən bir növü istehlak etmək xristian adətidirmayasız çörəkliturgical ayin zamanı dairəvi formada (ev sahibi). Katolik Kilsəsimayasız çörəkEucharist üçün.

Evdə hazırlanan mayasız çörək

Etmayasız çörəkevdə çox sadədir. Oradareseptçox sürətli:yalnız düşünün ki, heç bir iş vaxtı gözləmək lazım deyil!Reseptimayasız çörəkpəhrizdə olanların kilo verməsi və mayalanmış məhsulları həzm etməsi problemi olması faydalı ola bilər. Bəzi şəxslərdəçörəkmayalanmış qarın şişməsi, ağırlıq hissi və bağırsaqda həddindən artıq qaz yığılması ola bilər. Bu çərçivədəmayasız çörəknormal bağırsaq bakteriya florasını bərpa etmək, qarın boşaltma və kilo itkisinə yönəlmiş aşağı kalorili bir pəhrizin təsirinə kömək etmək faydalı ola bilər.

Evdə hazırlanan mayasız çörək resepti, tərkib hissəsi

  • 500 qram un 0
  • 250 ml isti su
  • duz

Mayasız çörək, tərkibinə diqqət yetirin
Bir çox resept, istifadə olunan hər 500 qram un üçün 2 xörək qaşığı əlavə zeytun yağı əlavə etməyi təklif edir. Yağı yalnız niyyətiniz olduqda əlavə etməyinizi məsləhət görürükmayasız çörəkotlar ilə ətirli. Mayasız çörəklər, xəmir səthinə bişənə qədər əlavə ediləcək sadə rozmarin, yağ və bir neçə qaba duz dənəsi əlavə edilərək hazırlanır.

Evdə hazırlanan mayasız çörək, necə davam etmək olar

Kifayət qədər böyük bir qabda suyu və unu qarışdırın. Xəmir hamar və homojen olduqda əlavə etməyi dayandırmaq üçün suyu tədricən əlavə edin.

Su və un xəmiri təxminən 20 dəqiqə istirahət etsin. Xəmiri bir çox kiçik topa bölün.

Hamurun hər topunu yuvarlayın və hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə bir tavada bişirin. Xəmiri yaymaq üçün özünüzə bir əyləc ilə kömək edə bilərsiniz (mayalanmış xəmir üçün tövsiyə edilmir).

Silmayasız çörəkbir az qızıl olduqda istidən, xırtıldayan kimi qiymətləndirmək üçün onu hələ də isti verin.

Qlütensiz mayasız çörək, çölyak üçün resept

Qlüten dözümsüzlüyündən əziyyət çəkənlər faydalana bilərmayasız çörəközü olmayan bir unla hazırlanmışdır. Əlbəttə ki, özü olmayan unların hamısı hazırlanması üçün uyğun deyilmayasız çörəkamma ... ümidsiz olma, çölyakların yaxşı bir seçimi var! Ağ unun alternativləri çoxdur. Mayasız çörəyi un qarışıqları ilə damağınıza uyğun olaraq hazırlaya bilərsiniz (düyü unu, qarğıdalı unu, qarabaşaq yarması unu, quinoa unu qarışığı ...) və ya bazarda çox sayda özü olmayan qarışıqlardan birini istifadə edə bilərsiniz. Prosedur əvvəllər görülənlərlə eynidirevdə hazırlanmış mayasız çörək.

Maraq:
sözmayasızqədim yunan dilindən ἀζύμη mənasını verir "mayasız“.



Video: PAMBIQ KİMİ YUMŞAQ Ev Çörəyi Resepti (Iyun 2021).