Məlumat

Chenopodio, mətbəxdəki xüsusiyyətləri və istifadəsi

Chenopodio, mətbəxdəki xüsusiyyətləri və istifadəsi

Chenopodio, xüsusiyyətləri və istifadəsi. Tariflər və bir çox xüsusiyyətə sahib yeməli spontan bitki olan chenopodium albomu haqqında bilməli olduğunuz hər şey.

TheChenopodioİtaliyada böyüyən bir yeməli yabanı otdur. İqlim qurşağından asılı olaraqChenopodioaprel-may aylarında məhsul götürülə bilər. OfChenopodioyalnız yaşıl hissələr deyil, həm də toxumlar istehlak olunur: yazın əvvəlindən sonuna qədər çiçəklənmə əla unun hazırlanması üçün yığılmış toxumları yetkinliyə gətirir.

Chenopodio: botanika məlumatları

TheChenopodio, botanika olaraq bilinirChenopodium albomukimi qida üçün yetişdirilən bir çox başqa bitkini əhatə edən Chenopodiacee ailəsinə aiddirşəkər çuğunduru və ispanaq.

TheChenopodiobubitkikimi İtaliyada bilinirfarinaccio və ya farinello. Bubitkiamaranth kimi, əkilməmiş torpaqlarda, həm də bağda alaq otu kimi böyüyən illik.

Chenopodio, əmlak

YarpaqlarıChenopodioA və C vitaminləri, kalsium, kalium və dəmir kimi mikroelementlərlə zəngindir. Zülal və liflə yanaşı kifayət qədər B vitamini təmin edirlər.

TheChenopodium albomugüvənə biləcəyi kimi spontan dərman bitkiləri arasında sayılırəmlakantihelminthics (yaxşı bir degelmintordur), antiinflamatuar (çox sayda iltihabın qarşısını ala bilər və ya hətta müalicə edə bilər), antiromatizm xüsusiyyətləri və işlətmə xüsusiyyətləri sayəsində qəbizlik və qəbizlik halında faydalı ola bilər.

Chenopodio unu

Chenopodium toxumları və bu səbəbdən onlardan alınan unda% 16 ilə 21 arasında zülal, 42 ilə 69% arasında karbohidrat və 4 ilə 5% arasında lipid var. Qalan komponent liflər ilə təmsil olunur.

Niasinlə zəngindir və çox miqdarda maqnezium, kalsium, kalium, dəmir və fosfor verir. Chenopod ununu istehlak etməyin ən yaxşı yolu onu klassik dənli bitkilərdən əldə edilmiş məhsulla birləşdirməkdir. Chenopodyum unundakı zülallar qidalanma baxımından amarant unundakı qədər yüksək deyil, eyni zamanda klassik taxıl unlarında olmayan bir amin turşusu olan lisinlə zəngindir.

Mətbəxdəki çenopod

Thefarinelloyeməkdə geniş istifadə olunur! Bu spontan bitkinin toxumları, yarpaqları, sapları və qönçələri istehlak olunur.

Toxumlar yayda bitkilərdən götürülür, çiçəkləri əllər arasında ovuşdurur. Yığıldıqdan sonra toxumlar amaranth kimi istifadə edilə bilər: un qəhvə dəyirmanı ilə əldə edilə bilər və ya istifadə edilə bilər. reseptlər şorbalar, şorbalar, peçenye, desertlər, flanlar ... Bütün məlumatlar üçün məqaləyə baxınAmaranth, reseptlər. Yeganə tədbir, farinello toxumlarını istifadə etməzdən əvvəl yumşaltmaq və pişirmə müddətlərini azaltmaq üçün onları bir gecəyə batırmaq tövsiyə olunur.

YarpaqlarıChenopodium albomu yazda yığılaraq qaynadandan sonra tumurcuqları və sapları ilə birlikdə istehlak edilə bilər. SadəcəChenopodium albomubitkinin yarpaqları incə olana qədər bir neçə dəqiqə.

Belə bişmiş,mətbəxdə çenopodioispanaq kimi istifadə edilə bilər (əslində eyni ailəyə aiddirlər). İləChenopodiocannelloni-dən doldurulmuş ravioli-yə qədər bütün reseptlərdə ispanağı əvəz edə bilərsiniz.

Chenopodyumu necə bişirmək olar?

Gənc sapları yarpaqları və cücərtiləri ilə bişirinChenopodioçox az suda. Hətta yalnız yapışqanlıq xüsusiyyətlərinə görə yuyulduqdan sonra tərəvəzlərdə qalan suyu istifadə edə bilərsiniz; yeganə zəruri şərtdir xenopodyum bişirmək çıxarılan buxarla pişirməyi bitirmək üçün qapaqlı bir tavada.

Bu hərəkətdə həqiqətən qidalandırıcı tərəvəzləri masaya gətirə biləcəksiniz: yuyulma yolu ilə bir yeməkdə olan qida maddələrinin əksəriyyəti bişirmə suyunda paylanır. Çox az su istifadə edərək yeməyin qida xüsusiyyətlərini qoruya bilərik,Chenopodiodaxildir.

Pişirmə zamanı Chenopodyum həcmini çox azaldır (ilə olduğu kimibrokoli friariello və ya neapolitan brokkoli). Bu səbəbdən mətbəxdə istifadə ediləcək dozalara xəsis olma.

Qədim resept kəndli, dadlı və tez hazırlanırxenopodyum bişirmək, qabın sarımsaq, yağ və donuz ilə partladılmasından ibarətdir.

Chenopodium albomu və digər yeməli yabanı bitkilər

Tanımağı öyrənməkspontan bitkiləryeməklər, mətbəxdə tanınma, xüsusiyyətlər və istifadəyə dair bütün məlumatları təqdim edəcək təsvirli bir təlimatı oxumağa dəvət edirik. Mükəmməl bir mətn, istifadəsi asan və əlçatandırKəndlərdə Həyat üçün Praktiki RəhbərhüquqluYaxşı otları tanıyın və bişirin.

Sözügedən bələdçi şəkillərlə, spontan yeməli bitkilərin tanınması üçün detallarla və mətbəxdə istifadə üçün reseptlərlə dolu bir bəndlə doludur. Bələdçi Amazon'da pulsuz göndərmə xərcləri ilə 8.42 avro qiymətində təklif olunur.


Video: Adan Z. -ə qədər yeraltı istilik altında yeraltı istilik quraşdırılması təlimatları DIY istilik (Iyun 2021).