Məlumat

Badem yağı, bütün məlumatlar

Badem yağı, bütün məlumatlar

Badam yağıqida: xüsusiyyətləri, qida dəyərləri, resepti, istehsalı, harada satın alına biləcəyi və bütün faydalı məlumatlarBadam yağı.

Oradabadamyeməli toxumdurBadam ağacı. Bizimlə İtalyanlar,badamkimi tanınırtipik Siciliya məhsulu, o qədər ki, ənənəvi İtalyan qida məhsulları siyahısına daxil edildi. Buna baxmayaraq,Badam yağınə Siciliyada, nə də İtaliyada anadan olub. Ərazimizdə digər qida məhsullarıbadamlakin onun deyilkərə yağıABŞ-da anadan olan və daha sonra fıstıq yağına alternativ olaraq yayılmışdır.

İtaliyada, qida məhsulları arasındabadam, ən çox yayılmış olanlarbadam südü, badam unu və badam pastası.

Badem südü arasındabitki südü növləriDünyada ən geniş yayılmış, həqiqətən, 2011-ci ildən bu yana ABŞ-da istehlakbadam südüsahəsindəki rekordunu tutan soya südündən üstün oldubitki südü ən çox Amerikalılar tərəfindən istehlak olunur. Thebadam südüevdə hazırlamaq asandır. Evdə hazırlanmış badam südü resepti üçün səhifəyə baxın "badam südü, bunu necə etmək olar “.Həm dəbadam yağı, südü və makaronları, hətta badam unu da özləri istehsal edə bilər. Bütün məlumatlar üçün xahiş edirəm həsr olunmuş səhifəyə müraciət edinbadam unu.Nəhayət, badam pastası resepti üçün "Badam pastası “.Bu yazıda nə ilə davam edəcəyikəmlakvə haqqında məlumatBadam yağı, qida dəyərlərindən istehsalına qədər.

Badam yağı

Thebadam yağıbumakaronəsasənbadam: hamar və yayılabilən bir tutarlılığa malikdir. Theevdə hazırlanmış badam yağıtez-tez yalnız hazırlıq dövründə deyil, həm də istifadədən əvvəl qarışdırılmalıdır: yağlı komponentin daha möhkəm olanından ayrılmasına çox həssasdır, çünki evdə reseptdə stabilizator və ya emulqator əlavə edilmir.

Yağlı komponentin ayrılmasını və pisləşməsini məhdudlaşdırmaqBadam yağı, istehsaldan sonra bu, soyuducuda, temperaturun ən aşağı olduğu yerdə (ümumiyyətlə soyuducunun yuxarı hissəsində) saxlanılmalıdır.

Hazırlıq üçün, badam toxumlarını hamar bir pasta alınana qədər əllə (və ya Thermomix və ya çox güclü bir qarışdırıcı ilə) əzməklə məhdudlaşır.

Badam yağı, xüsusiyyətləri

TheBadam yağıtək doymamış yağlar, kalsium, kalium, dəmir və manqan ilə zəngindir. TheBadam yağıriboflavin, fosfor və misin yaxşı bir mənbəyi hesab olunur. Çox miqdarda E vitamini, maqnezium və qida lifləri təmin edir. TheBadam yağı100 qram 15 q keyfiyyətli tərəvəz zülalı təmin etdiyi üçün bir protein pəhrizini izləyənlər üçün uyğundur.

Badem yağı, qidalanma dəyərləri

Söhbət badamdan gedirdöyüldüqarışıq hamar və yayılacaq qədər. Yemək reseptlərində badem yağı, yayılma və hamar bir tutarlılıq təmin etmək üçün digər bitki yağları ilə (kanola yağı kimi) əlavə olunur. "İlə yağlı komponentdən ayrılmamaq üçün emulqatorlar əlavə olunur."badam pastası ". Bu maddələrin əlavə edilməsi üçünbadam yağıreklam, evdə hazırlanmışdan biraz daha kaloridir.

Badem üçün bildirilən qidalanma dəyərlərinə görə, 100 qram məhsul üçün 571 kalori alımını diktə edir:

  • Zülal 24.19 q
  • Yağ 50,61 q
  • Karbohidratlar 2.74 q

E vitamini 23,6-26 mq nisbətində mövcuddur, ən çox miqdarda mineral maqneziumdur (100 q qabıqlı badamda təxminən 270 mq var). Dəmir təxminən 3 mq, kalsium təxminən 220 mq ilə təmsil olunur.

Theqida xüsusiyyətləriUSDA Qidalanma Veritabanı (Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin qidalanma bazasından) tərəfindən bildirilirBadam yağıistehsal olunurtəbiiduz, stabilizator və ya emulqator əlavə edilmədən, 633 kcal-a bərabər kalori qəbulu. Xüsusilə:

  • 21 q karbohidrat (bunlardan 3.7 qida lifi)
  • 59 q yağ (bunlardan 5.6 doymuş, 38.3 q mono doymamış, 12.4 g çox doymamış)
  • 15 qram protein
  • 3 g sink

Təbii ticarət badam yağında mineral duzların və vitaminlərin qidalanma profili dəyişməz qalır.

Badem yağı resepti üçün məqaləyə baxınEvdə hazırlanmış badam yağı necə hazırlanır.

Badam yağı, haradan almaq olar

Thebadam yağıevdə əldə etmək çətin deyil, ancaq yağlı komponentin ayrılma meyli səbəbiyləquru komponent,theBadam yağıev istehsalı idarə etmək çətindir. Sənaye cəhətdən emulsiya əlavə maddələr əlavə etmədən daha güclü mikserlərdə hazırlanır. "Yüngül" badam yağı almaqdan çəkinin, çünki kalorisi azdır, lakin "pis yağlar" ilə zəngindir.

Üstünlük verənlər ala bilərlərBadam yağıonlayn ticarətdən istifadə etmək. Amazon-da səlahiyyətli dilerlərdən bir neçə satın alma təklifi var, digərləri arasında diqqət çəkirik:Badem yağı - 170 qramlıq qab.

Sizə də maraqlı ola bilər

  • Fıstıq bitkisi: becərmə


Video: Badem yağının Saça ve Sakala Etkisi SEYREKLİK (Iyun 2021).