Məlumat

Kişniş: bitki və xüsusiyyətləri

Kişniş: bitki və xüsusiyyətləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kişniş, həmçinin çağırıldı Coriandrum sativum, Karnaval ilə tanınır, ancaq sağlamlığınıza xeyir gətirən kiçik kağız dairələrinin sevincinə baxmayaraq danışmaq istədiyimiz bu deyil. İndi eyni zamanda bilinən bitki haqqında danışaq Çin cəfəri və ya İspan adı ilə kişniş.

Ümumiyyətlə ya dəlicəsinə xoşlayırlar, ya da nifrət edirlər, deyəsən genetik bir sual, buna olan sevgi "dərman otu". Əlbətdə ki, ziddiyyətlərlə doludur: Qərbdə anadan olub, lakin Şərqdə hər şeydən əvvəl qiymətləndirilir, həm yarpaqları, həm də meyvələri istifadə olunur, ancaq birincisi az qala ədviyyəlidirsə, digərləri şirin, bənzər bir forma sahibdir. bibər qarğıdalı, amma dedektiv hekayələri.

Kişniş: mənası

Orijinal ad Koriandrum Latın dilidir, Pliny'nin Naturalis Historia əsərində bəhs etdiyi bir sözdür, ancaq kökləri Yunan dilində corys və ya korios (böcək) sözündən sonra -ander (bənzər) şəkilçisindən qaynaqlanır. Bu açıq şəkildə şəkilə deyil, meyvələrinin dəhşətli qoxusuna işarədir Kişniş yetişməmiş olduqda. Yarpaqları sıxaraq və ya ovuşduraraq bitki tərəfindən istehsal olunan eyni. Şübhəsiz ki, o qədər dəvətli deyil, yaxşı istifadə edildiyi təqdirdə boşqabda o qədər də pis olmayan bu bitki ilə yemək bişirmək istəsəniz adın mənşəyini bilməməyiniz demək olar ki daha yaxşıdır.

Kişniş: bitki

The Kişniş bir illik ot bitkisidir Apiaceae ailəsi (və ya Umbelliferae)kimi tanınmış bitkilərlə eyni zirə, L 'şüyüd, şüyüd və əlbəttə ki Cəfəri. Yazda istehsal olunan çiçəklər ağ rəngdədir. Çətir çiçəklənmələrində bir araya gəlirlər: Umbelliferae ailəsi buna görədir.

Kişniş: xüsusiyyətləri

The Kişniş bir çox xüsusiyyətə malikdir, yetişməmiş qoxunun narahatlığına əhəmiyyət verməməyə dəyər: antispazmodik və mədədir, qarın kolikası, həzm çətinliyi və şişkinlik üçün yaxşı bir təbii vasitədir. Nəinki bu, yorğunluq hissini yüngülləşdirir, halsızlıqla mübarizə aparır və beyin fəaliyyəti üçün yaxşı bir tonik olduğunu sübut edir. sinir sistemi. İstədiyində, bu bitki, ikincisi, funqisidal və antibakterial təsiri üçün istifadə olunur.

Antik dövrlərdən bəri Aralıq dənizi mədəniyyətlərinin beşiyində olan Kişniş aromatik və dərman bitkisi kimi qəbul edildi, bunun sübutu budur ki, bəzi Misir qəbirlərində ayin təqdimləri arasında təsvir olunmuşdur. Tərəfindən istifadə edilməsinin də ifadələri var Mikenlər, the Romalılar növbəsində istifadə etdilər, eyni zamanda bir ədviyyat üçün əsas kimi istifadə etdilər "Koriandratum ". Elmi olaraq təsdiqlənməsə də, Pliny Elder'in yastığın altındakı keşniş toxumlarının baş ağrısını yoxa çıxardığı və atəşin qarşısını aldığı fikri günümüzə gəldi.

Yastığın altında deyil, daha sonra görəcəyimiz başqa yollarla bu gün yarpaq və meyvələr istifadə olunur mədə ağrıları ilə mübarizə aparın, aerofajiya problemləri və migren. Çox vaxt yaxşı bir keşniş infuziyası həzmə kömək edir və antidiareal kimi çıxış edir. Şri-Lankada sadə bitki çayından kənara çıxır: Meyvəli Tamil əhalisi, bal ilə tatlandırılmış, öskürəyi yüngülləşdirən bir həlim hazırlayır. Xüsusi və ciddi bir əks göstəriş yoxdur, ancaq dozalarda istifadə edildikdə Kişniş sərxoşedicidir və sinir və böyrək problemlərinə səbəb ola bilər.

Kişniş: becərmə

The Kişniş böyüməsi çox sadə bir bitkidir, lakin varlığının böyüməsinə və inkişafına təsir edən qonşu bitkilərlə qarşılıqlı əlaqədə ola biləcəyini bilmək lazımdır. Məsələn, şüyüd, öz ailəsindən olmasına baxmayaraq, bundan əziyyət çəkir. Əksinə, cirə onu çox qiymətləndirir və yanında tapsanız, canlandığınızı hiss edirsiniz.

Bir dəfə Kişniş, meyvələri almaq üçün iyun / iyul aylarına qədər gözləmək lazımdır. Kökləri ilə birlikdə kəsilməli olan çətirlərin toplanması üçün bitki çiy olduğuna görə nəm olduqda səhər tezdən davam etmək lazımdır, onları dərhal yerləşdirmək lazımdır, lakin dəstə halında asmaq kölgə. Meyvələri "gövdə" dən ayırdıqdan sonra birincisi şüşə qablarda saxlanılır.

Təzə keşniş

Meyvələri və onların məhsullarını düşünmədən əvvəl geri addım atın qurutma, Təxminən üç həftə ərzində əldə edilən təzə Kişnişə qulluq edə bilərsiniz. Bu səbəbdən əkin etdikdən bir ay sonra başlayaraq hazır olan yarpaqları çox incə, niyyətindəyik. Yığıldıqdan sonra onları çiy, hamısında yeyə bilərik salat, ya da bir şorbanın tərkibinə qoyun.

Mətbəxdə kişniş

Salat və şorba haqqında danışarkən necə olduğunu görək Kişniş mətbəxdə davranır, Aralıq dənizi ölkələrində doğulmasına baxmayaraq, Hindistan və Latın Amerikası mətbəxində daha çox rast gəlindiyini söyləyir. Məsələn, bəzi şəfalı ətlərin hazırlanması və ya ət, balıq və tərəvəzlərin ləzzəti üçün istifadə olunur. Pivə, peçenye, şəkərli badam və pampepatoda olması daha gözlənilməzdir.

Yarpaqlardan daha az ədviyyəli, daha şirindir, toxum ədviyyat kimi istifadə olunur: üyüdülür, bunlar tərkibindəki maddələrdən biridir. köri o anadan olub qaram masala. Yarpaqlar, Şərqdə, əvəzinə cəfəri yerinə istifadə olunur və daha ləzzətli bir ləzzətə malikdir. Tenerife-də, Kişniş sousa ləzzət verir Yaşıl Mojo, Cənubi Afrikada al boerewors, çox dadlı spiral şəkilli kolbasa. Bənzər bir şəkildə İtaliyada, xüsusən İonik Basilicata sahilində istifadə olunur.

Meyvə və yarpaqlara əlavə olaraq köklərdən də istifadə edə bilərik Tay mətbəx ənənəsi sarımsaq və bibər ilə qarışdıraraq onlarla birlikdə bir ədviyyat hazırlanır. Rəqəmlə diqqətli olanlar üçün bir kilo təzə keşniş 23 kkal ehtiva edir.

Kişniş: toxumlar

Sevmək və ya nifrət etmək Kişniş? Hansı növlər olduğumuzu öyrənmək üçün onu becərməyə çalışmalıyıq. 2,50 avrodan 100 paket alırsınız bu bitkinin toxumları. Mükəmməl qorunub saxlanarsa, bir neçə ildən sonra da cücərirlər, hamısı minimum iki mövsümdür. Vakumla dolu olduğunu görürük, qaranlıqda və nəzarət olunan bir temperaturda saxlanılmalıdır.

Bu məqaləni bəyəndinizsə Twitter, Facebook, Google+, Pinterest və başqa yerlərdə də məni izləməyə davam edin!

Sizi maraqlandıra biləcək digər məqalələr:

  • Tibbi bitkilər: xüsusiyyətləri və faydaları
  • Aqronomiya
  • Zəncəfil: xüsusiyyətləri
  • Cadı fındığı: bitki və xüsusiyyətləri


Video: Taze kişniş Kişniş tohumu cilde faydaları Kişniş tohumu ile Zayıflama kilo verdirir mi zararları (Avqust 2022).