Məlumat

Günəbaxan toxumu, qida dəyərləri və məlumat

Günəbaxan toxumu, qida dəyərləri və məlumat

Günəbaxan toxumu, qida dəyərlərivə bunları necə yeyəcəyiniz, çeşidləri, xüsusiyyətləri və günəbaxanın toxumdan necə yetişdiriləcəyi ilə bağlı məlumatlar.

THEGünəbaxan tumubotanika növləri tərəfindən istehsal olunurHelianthus annuus. Ticarətdə bunlara rast gəlinirqara günəbaxan toxumuvə zolaqlı günəbaxan toxumları (qara və ağ). Hər iki növ eyni qida xüsusiyyətlərini qoruyur.

Günəbaxan toxumları, xüsusiyyətləri

Thefaydalı xüsusiyyətlərtanrılarGünəbaxan tumubu səbəbdən daha diqqətli bir analiz üçün qidalanma dəyərləri ilə diktə edilirgünəbaxan toxumlarının xüsusiyyətlərisizi növbəti abzasa yönəldirik.

Ümumiyyətlə deyə bilərik kiGünəbaxan tumubütün B vitaminlərini, yüksək dozada E vitamini ehtiva edir, yaxşı miqdarda protein təmin edir və maraqlı bir yağ turşusu profilinə sahibdirlər. 100 qram bir porsiyaGünəbaxan tumu51.46 qram yağ verir, lakin bunların əksəriyyəti tək doymamış və çox doymamış, xüsusilə linoleik turşudur. Bundan əlavə, iGünəbaxan tumuehtiva edirfitosterollar, qanda xolesterol səviyyəsini azaltmağa qadir maddələr.

Günəbaxan toxumu, qida dəyərləri

Theqida xüsusiyyətləriaşağıda göstərilən 100 qram qurudulmuş günəbaxan toxumuna istinad edin. Mənbəyiqida dəyərlərigöstərilmişdirUSDA verilənlər bazası (Qida Veritabanı). Xüsusiyyətləri çeşidləri arasında dəyişmir qara günəbaxan toxumu və ağ zolaqlı ən çox yayılmış qara günəbaxan toxumu.

Günəbaxan toxumu, 100 qram məhsula qida dəyərləri

  • Enerji - kalori: 584 kcal
  • Karbohidratlar: 20 g
    - şəkərlər 2.62 q
    - pəhriz lifi 8.6 q
  • Yağ: 51.46 g
    - doymuş 4.45 q
    - tək doymamış 18,528 q
    - çox doymamış 23.137 q
  • Zülal: 20.78 q
  • Vitaminlər:
    - Tiamin, Vitamin B1 - 1.48 mq
    - Riboflavin, Vitamin B2 - 0.355 mq
    - Niasin, Vitamin B3 - 8,335 mq
    - Pantotenik turşu, Vitamin B5 - 1.13 mq
    - Vitamin B6 - 1,345 mq
    - Folat, B9 vitamini - 227 mkq
    - Kolin 55.1 mq
    - C vitamini, 1,4 mq
    - E vitamini 35.17 mq
  • Mineral duzları:
    - Kalsium 78 mq
    - Dəmir 5.25 mq
    - Maqnezium 325 mq
    - Manqan 1,95 mq
    - Fosfor 660 mq
    - Kalium 645 mq
    - Natrium 9 mq
    - 5 mq sink

Günəbaxan toxumları, necə yeyilir

Əksər hallarda, iGünəbaxan tumuyeməklər arasında sağlam qəlyanaltı kimi yeyilir. Alternativ olaraq çox sayda reseptin tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

Günəbaxan toxumları qurudulmuş və ya təzə, cücərmiş, qabıqlı və ya soyulmuş şəkildə satılır. Bəzi istehsalçılar ədviyyat, müxtəlif ətirlər və ya sadəcə duzla zənginləşdirilmiş günəbaxan toxumlarını satırlar. Bazarda ədviyyatlı souslar, donuz, ranch sousu, pendir və ya barbekü sousu əsasında hazırlanmış aromatlarla örtülmüş günəbaxan toxumu çatışmazlığı yoxdur.

Cücərən günəbaxan toxumları sendviçlər (günəbaxan cücərtiləri) üçün salat kimi və ya salatları zənginləşdirmək üçün istifadə edilə bilər. Hətta qabıqlı toxumlar da salat və ya çox sayda bişmiş məhsulu (pizzalar, fokas, çörək, bükülmə ...) zənginləşdirə bilər.

Təzə günəbaxan toxumu istehlak edilmədən əvvəl qovrulmalıdır. Amerika Birləşmiş Ştatlarında günəbaxan toxumları idmançılar və idmançılar arasında, xüsusən tütün çeynəməyə alternativ olaraq qurudulmuş günəbaxan toxumlarını çeynəyən beysbol oyunçuları arasında çox populyardır.

Günəbaxan toxumu: yağ və kərə yağı

HadiGünəbaxan tumuyeməkdə istifadə üçün başqa iki məhsul, yəni adi günəbaxan yağı və daha az yayılmış (ən azı İtaliyada) günəbaxan toxumu yağı alınır.

Günəbaxan yağı maye şəklində istifadə edilə bilər və ya marqarin halına gətirilə bilər. Yağ adətən toxumlara basaraq çıxarılır. Neft istehsalından çıxan tullantılar heyvandarlığı qidalandırmaq üçün istifadə olunur.

Günəbaxan yağı əvvəlcə çox doymamış yağlarla zəngindir (bunlardan təxminən 68% -i linoleik turşudur) və ən zərərli stearik turşusu və palmitik turşusu kimi doymuş yağ turşularının yalnız aşağı səviyyələrinə sahib idi. Bununla birlikdə, günəbaxan yağı istehsalını intensivləşdirmək üçün qida sənayesi məhsul baxımından çox məhsuldar, lakin qida profili baxımından zəif olan müxtəlif hibridləri seçmişdir.

Əlavə olaraqtərəvəz marqarinləri, günəbaxan yağından akərə yağıfıstıq yağına alternativ olaraq istifadə edilən daha sağlamdır. İtaliyada da tapmaq çox çətindir, çünki ABŞ-da fıstıq allergiyasından əziyyət çəkənlər üçün fıstıq yağına alternativ təklif etmək üçün 2002-ci ildən bəri yayılmışdır.

Günəbaxan toxumlarını haradan almaq olar? Təbii qida məhsullarının alqı-satqısı üzrə ixtisaslaşmış mağazalarda və ya 300 qramlıq paketin göndərmə xərcləri daxil olmaqla təxminən 6 avro olduğu Amazon-da. Bunlar% 100 üzvi və təbii günəbaxan toxumlarıdır.

  • Amazonda günəbaxan toxumu
  • Fıstıq necə yetişdirilir
  • Günəbaxan yağı
  • Sən onu yeyə bilirsən
  • Linoleik turşusu: xüsusiyyətləri
  • Bəslənmə çatışmazlığı: simptomlar


Video: Dərman lazım deyil: bananı qaynar suyla içsəniz.. (Iyun 2021).