Məlumat

Mətbəxdə borc

Mətbəxdə borc

Mətbəxdə borc: boraj bişirmək və əla kurslar hazırlamaq üçün istifadə qaydaları, reseptləri və tövsiyələri.

Sahədən boşqaba: thedarıxdırıcıbuvəhşi bitki!Tərəvəz bağçasında asanlıqla yetişdirilə bilər, lakin əkin sahələrində tapmaq asandır. Təbiətə batırılmış bir gəzinti zamanı bir az yığmısınızdarıxdırıcı, mətbəxdə istifadəsi əla yeməkləri və çoxdan unudulmuş ləzzətləri bərpa edəcəkdir.

Mətbəxdə borc

Ofdarıxdırıcıçiçəklər və yarpaqlar istifadə olunur. Çiçəklər salatları bəzəmək və ya şorbaları zənginləşdirmək üçün çox az miqdarda istifadə olunur. Yarpaqlar səthi tükləri aradan qaldırmaq üçün yalnız qaynadıldıqdan sonra istifadə olunmalıdır.

Yarpaqları qaynadıldıqdan sonra, pizzaları doldurmaq, ləzzət xəmirləri vermək və ya mantı və tortellini doldurmaq üçün istifadə edilə bilər.

Borage yarpaqları, həmişə qaynadıldıqdan sonra, meyilli olaraq qızardılmış və ya tərəvəz omletini zənginləşdirmək üçün doğranmış şəkildə istifadə edilə bilər.

Borage demək olar ki, bir ləzzət əlavə edərək güveçləri, şorbaları və yeməkləri zənginləşdirə bilərturş qeyri-müəyyən bir şəkildə xiyarı xatırladır.

Arasında reseptlər mətbəxdə dondurma istifadə etmək daha mürəkkəbdir, dana və kolbasa ilə doldurulmuş paçirini, Grana Padano və borage risotto, dana və pendir ilə vegeterian lasagna və tordei, tortellini kimi Liguria tipik bir doldurulmuş makaron, lakin daha çoxunu göstərir ənənəvi olaraq pendirlər və yabanı otlardan düzəldilmiş və doldurulmuşdur.

İstifadəsimətbəxdə borajyalnız dadlı deyil, həm də tövsiyə olunur:darıxdırıcıC vitamini və kaliumla zəngindir. Maraqlı qidalanma xüsusiyyətlərinə malikdir. İstehlakı yüksək qan təzyiqindən əziyyət çəkənlər üçün tövsiyə olunur və 100 qram bu tərəvəz yalnız 21 kkal təmin edir. Dana içərisində olan digər mikroelementlər arasında kalsium, maqnezium, A vitamini və dəmirə diqqət yetiririk.

Mətbəxdə boraj, alternativ reseptlər

Bildirildiyi kimi, mən dəboraj çiçəkləribunlar yeməlidir: müxtəlif yeməkləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Alternativ olaraq, yay içkilərinizə bir rəng qatmaq üçün buz kublarında qarğıdalı çiçəklərini dondura bilərsiniz.

THE boraj çiçəkləri sirkəni ləzzətləndirmək və rəngləmək üçün istifadə edilə bilər; Necə? Sirkəni ləzzətləndirmək üçün sizə lazım olacaq:

  • 30 dəlik çiçəyi
  • təzə sarımsaq fidanı
  • yabanı şüyüd yarpağı
  • cəfəri çiçəyi
  • soğan cücərti
  • 200 ml ağ sirkə

Yalnız xəbərdarlıq sarımsaq seçimindədir! Klassik sarımsağı "qərənfil" də götürmək lazım deyil, ancaq toxumu hələ yaratmamış gənc bir bitki. Tərəvəzləri kiçik parçalara ayırın və tumurcuqları, çiçəkləri və yarpaqları diqqətlə müalicə edin. Hər şeyi son dərəcə diqqətlə yuyun, bir qaba qoyun və ağ sirkə ilə örtün.

Bir neçə dəqiqə infuziya edildikdən sonra çiçəklərinin olduğunu görəcəksinizdarıxdırıcıtipik bənövşəyi-mavi rəngini itirməyə başlayacaq və çəhrayı rəngə çevriləcəklər, eyni zamanda sirkə zərif bir şəkildə solmağa meylli olacaq. Yarpaqları, tumurcuqları və çiçəkləri bir neçə gün sirkədə dəmləmək üçün buraxın. Gözləmə sonunda ətirli və rəngli sirkədən salat, qaynadılmış ət, balıq geyinmək üçün istifadə edə bilərsiniz ... əldə edilən sirkə çox incə bir aromatik nota sahib olacaqdır. Çiçəkləri darıxdırıcı, sirkədən çıxarıldıqdan sonra salatları bəzəmək və zənginləşdirmək üçün istifadə edilə bilər.

Mətbəxdə boraj, əks göstərişlər

Artıq həsr olunmuş məqalədə izah edildiyi kimi qazma xüsusiyyətləri, bu xam çöl otunun istifadəsini görən reseptlər, əks göstərişlərinə görə nadirdir.

Kontrendikasyonları arasında, xam boraj istehlakı, bəzi bitki fazalarında bitkidə bol olan pirrolizidin birləşmələri ilə əlaqəli mümkün bir hepatotoksisite görür. Pişirmə ilə bu birləşmələr aktivliyini itirir. Bitkinin yarpaqları damağında çox kobud olan sıx bir saçla örtülmüşdür, bu səbəbdən də boraj yaxşı bişirilməlidir. Boraj toxumu yağı pirrolizidindir.

Bu məqaləni bəyəndinizsə, məni Twitter-də izləyə, aralarında Facebook-da da əlavə edə bilərsiniz dairələri G + ya da çəkilişlərimi İnstaqramda gör, le vie dei sosial onlar sonsuzdur! :)


Video: Bol kişmişli Keks hazırlanması (BiləR 2021).