Məlumat

The növləri

The növləri

Çay növləri: neçə çay növü var və fərqlər nələrdir. Çay növləri haqqında bütün məlumatlar.

Bütünçay növlərieyni bitkidən qaynaqlanırKamelya Sinensis. Müxtəlif arasında fərqlərçay növləribunlar emal, böyümə şəraiti və becərmə ilə diktə edilir.

OradaKamelya SinensisAsiya üçün yerli olan, lakin dünyanın müxtəlif yerlərində, tropik və subtropik ərazilərdə təbiiləşmiş bir bitkidir. 3000-dən çox çeşidi iləSənqəhvədən daha çox, dünyanın ən çox istehlak edilən içkisidir. İstehlak baxımındanSənonu yalnız su üstələyir. 3000-dən çox növ olmasına baxmayaraq Sən' beş əsas kateqoriyaya bölmək olar.

Çay növləri: Qara çay

Thetender bitkinin yarpaqlarından istehsal olunurKamelya Sinensisquruduqdan sonra səhv olaraq "fermentasiya fazası" adlanan bir oksidləşmə prosesindən keçir. Oksidləşmə zamanı su havadan oksigen udma meyli olan yarpaqlardan tamamilə buxarlanır. Thetender, ümumiyyətlə, tam oksidləşməyə məruz qalır: bu səbəbdən rəng çox qaranlıqdır.

Qara çay daha möhkəm və sıx bir ləzzətlə xarakterizə olunur. Düzgün istehsal edildikdətenderdigərlərindən daha yüksək miqdarda kafein saxlayırçay növləri. Qurutma və fermentasiya texnikasından asılı olaraqtender% 65-ə qədər daha çox kofein ehtiva edir. Hər bir məlumat üçün:qara çay, xüsusiyyətləri və qarışıqları.

Bir növütenderaz qala hesab olunurmistik, vəPuer. 1995-ci ilə qədər bu qara çayın ixracı qadağan edildi. Çində qədim zamanlardan bəri populyar olan bir dərman çayıdır. İstehsalının sirləri Çin dövlət sərhədləri daxilində qısqanclıqla qorunur. Dərin və zəngin, demək olar ki, acı bir ləzzətə malikdir.

Çay növləri: Te ’Oolong

Başqa adla çay Wulong,qara çay ilə yaşıl çay arasındakı ləzzət və xüsusiyyətləri olan bir çaydır. Onun kimi güclü və güclü bir ləzzəti yoxdurtenderlakin yaşıl çay qədər incə və incə deyil.

Çay növləri: Yaşıl çay

Yaşıl çay edilirquruməhsuldan sonra yalnız qismən. Qurutma və oksidləşmə prosesi tez dayandırılır. Yaşıl çay, ən çox fayda saxlayan çay növü kimi görünür, bunun səbəbi daha az miqdarda kofeindir. Yaşıl çay digər növ çaylarla müqayisədə ən aşağı kofein, yalnız 10 - 30% olan çay növüdür. Daha incə bir ləzzətə sahibdir və bilicilər müxtəlif növ yaşıl çayların verdiyi nüansları axtarmağa gedirlər. Daha çox məlumat üçün yaşıl çayın xüsusiyyətləri haqqında məqaləyə müraciət edirəm.

Yaşıl çayın ləzzət nüanslarını axtaran bilicilər üçün aşağıdakı yaşıl çay növlərini tövsiyə edirik:

  • Gyokuro
    Ən populyar arasında yaşıl çay növləri Yapon. Xüsusi bambuk səbətlərdə qurudulur.
  • Matça
    Ən çox yaşıl çay növüdür, buna görə ənənəvi olaraq istifadə olunan çaydırçay mərasimiYapon. Xüsusi bir bambuk aləti ilə isti suda döyülən toz çaydır. Matcha çayının harada tapılacağı və çay mərasimi üçün dəstin, bu çay növünün xüsusiyyətləri barədə bütün məlumatlar üçün məqaləyə müraciət edirəm "Matcha və ya maccha çayı“.
  • Sencha
    SözSen-chahərfi mənası "ızgara çay" deməkdir. Xüsusilə nazik yarpaqlardan hazırlanır.
  • Bancha
    Aşağı kofein tərkibi ilə xarakterizə olunur.
  • Hojicha
    Bança çayının müxtəlif növləridir, lakin budaqları üç il qurudulur və Kukicha adı altında satılır. Demək olar ki, tamamilə kofeindir. Digər yaşıl çay növlərindən fərqli olaraq, Hojicha (və ya Kukicha) infuziyası bitkinin dalları ilə hazırlanır.Kamelya sinensisvə yarpaqlardan deyil.

Çay növləri: Ağ çay

Hamıdan ən incə hesab olunurçay növləri. Theağ çaytəbii şirinliyinə görə qiymətləndirilir. Ən gənc tumurcuqlardan istehsal olunur və ənənəyə görə yalnız əllə yığılaraq işlənməlidir. Toplanmış tumurcuqlar çox az işlənir.

Çay növləri: Ətirli və ətirli çay

Aromalı çay qara çay, yaşıl çay, oolong və ya ağ çayı digər infuziya çiçəkləri və ya yarpaqları ilə qarışdıraraq hazırlanır. Çay ədviyyatlarla və ya hətta süni tatlarla zənginləşdirilə bilər. Ən çox görülən qarışıqlar arasında daha yaxşı bilinən berqamotlu qarışıq varEarl Grey.

Sizə də maraqlı ola bilər Theine: təsirlər və molekul



Video: Gürcü Xingalı Azərbaycan Dilində - Ep5 (BiləR 2021).