İQTİSADİYYAT

Pandemiyanın ən böyük dərsi: yeməyinizi özünüz yetişdirin

Pandemiyanın ən böyük dərsi: yeməyinizi özünüz yetişdirin

Yemək çatışmazlığı qorxusu çoxlarını şəhərli fermerlərin illərdir etdiklərini izləməyə vadar edir: öz qidalarını yetişdirmək.

Bir neçə gün əvvəl Hindistanda koronavirusun yayılmasının qarşısını almaq üçün qalıcı bir kilidləmə altında, Hindistanın Mumbay şəhərində Bandra sakini olan Diipti Jhangiani, bina kompleksinin içərisində 50 kvadratmetr [538 kvadrat fut] ərazi ilə gedirdi. İçərisində pomidor, yerkökü, bamya, ispanaq, papaya, chikoos, bud, acı balqabaq və digər tərəvəzlərin möhkəm çitləri var idi. Evə aparmaq üçün təzə zerdeçal qazdı. "[Bu pandemiya] kimi bir böhran əsnasında, onu ala bilməyənlər üçün qida çatışmazlığı həmişə olacaq" dedi 34 yaşlı şəhərli fermer və Yeyinti Bahçeleri adlı kənd təsərrüfatı startapının qurucusu. “Bacara bilənlər üçün də bir çətinlik var. Yaxınlıqdakı mağazalarda haldi (zerdeçal) bitmişik. Ancaq cəmiyyətimdə cəmiyyət təsərrüfatımda haldi yetişdirirəm, bunun əvəzinə bundan istifadə edirik. Və çox soyuqdur. "

Bir neçə il əvvəl, Jhangiani, üç il əvvəl bina kompleksində yaratdığı sahə kimi steril ictimai sahələri icma bağlarına çevirməyə başladığında, insanların bunu "axmaq bağçılıq hobbi" adlandırdığını eşitdi. “Ancaq deməliyəm ki, hal-hazırda insanların öz yeməklərini böyütmək və öz tullantılarını idarə etmək barədə danışdıqlarını görmək çox sevindiricidir. Fermanı qanını təmizləmək üçün əla olan acı quru içki içməyə gələn yaşlı insanlar var ”dedi. “Şəhərsal kənd təsərrüfatına həqiqi maraq yalnız blokada bitdikdən sonra görünəcəkdir. İnsanların həqiqətən dəyişmək istədiklərini göstərəcəkdir. Amma nəhayət bu söhbətə başlamağımız çox xoşdur. "
hind dünyası günü.

Dünyadakı pandemiya, səhiyyə sistemlərindəki zəif zehni sağlamlığımıza, iqtisadi ləngiməyə və zənginlərlə kasıblar arasındakı parlaq fərqə qədər bir çox nəticəni diqqətimizə çatdırdı. Ancaq dünyanı yavaş-yavaş diz çökdürən başqa bir cəhət də var: qida çatışmazlığı qorxusu. İnsanlar arasında virusun yayılmasını dayandırmaq üçün sosial məsafəni qorumaq üçün kilidləmə tətbiq olunduğu hər ölkədə, sözün əsl mənasında, mümkün olan hər bir ölkədə çaxnaşma almaq və yığmaq barədə məlumatlar var. Çoxları supermarket və mağazalardakı boş rəflərlə qarşılaşarkən, digərləri əhalisinin böyük bir hissəsinin yemək yeyə bilməyəcəyini tapdı. Bəzi xəbərlərdə qlobal ərzaq təhlükəsizliyi üçün hələ çox narahatlıq olmadığını söyləməsinə baxmayaraq.

Yemək çatışmazlığı və şişirdilmiş qiymət qorxusu, ərzaq təchizatı zəncirindəki fasilələrlə birlikdə, sonradan daim uçurumda olmağımız və ya çökmə yolumuzda olma ehtimalı yüksək olduğuna işarə edir. Bu tendensiya, Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) və Birləşmiş Millətlər Təşkilatı (BMT) kimi qlobal agentliklərin dünya miqyasında qida çatışmazlığını proqnozlaşdırmasına belə səbəb oldu. ÜST, Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Qida və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatının (FAO) birgə bəyanatında deyilir: "Qidanın mövcudluğu ilə bağlı qeyri-müəyyənlik ixracatda məhdudiyyət dalğasına səbəb ola bilər və qlobal bazarda çatışmazlıq yaradır". və Dünya Ticarət Təşkilatı.

Əslində inkişaf etməkdə olan ölkələr hazırda aclıq və qida problemi ilə üzləşirlər. FAO-nun fövqəladə hallar üzrə direktoru Dominique Burgeon, zənginlərin pandemiyadan qaynaqlanan qida çatışmazlığını yalnız kənarda qalanlar üçün bir problem olaraq görməməsi lazım olduğunu xəbərdar etdi. "Yemək çatışmazlığı dişləməyə başlayarsa, təsirlər bütün dünyada əks-səda verəcək" dedi. Həqiqətən, dünyanın aqrar və kənd ciblərində, mühasirələr onları əkin sahələrini tərk etməyə məcbur etdikləri və işçi çatışmazlığı xərcləri artırdığı və tələbi azaltdıqları üçün fermerlər böyük itkilərlə qarşılaşırlar.

Kapatmanın ölkə əhalisinin yüzdə 37-ni təşkil edən və yaşamaq üçün gündəlik maaşlardan asılı olan miqrant işçilərinin böyük bir yerdəyişməsini gördüyü Hindistanda qida çatışmazlığının şiddət və iğtişaşlara səbəb olacağı gözlənilir. FAO-nun baş iqtisadçısı Abdolreza Abbasian, "Bu, yeni bir şeydir və proqnozlaşdırılması çox çətindir" dedi. "Bu qeyri-müəyyənlik bu anda ən böyük təhlükədir."

Və bu kimi qeyri-müəyyən bir zamanda öz yeməyinizi böyütmə konsepsiyası getdikcə daha çox güc qazanır. Öz yeməyini cəmiyyət təsərrüfatları şəklində yetişdirən Jhangiani, özünə güvənməyin bir çox tərəfdarıdır. Əslində, pandemiya yaşayış tərzinizi çox fərqləndirdi. “Öz prosesim öz tullantılarımızı emal etməklə başladı və oradan öz qidalarımızı yetişdirməyə başladıq. Şəhər yerlərində bu təsərrüfatların sözün əsl mənasında hər küçədə və ya bağda olması üçün çox potensial var ”deyir. “Bunun üçün hektar və hektar əraziyə belə ehtiyac yoxdur. Hazırda konteynerlərdə çikoo və böyürtkən yetişdirirəm! Çox yerə ehtiyacınız yoxdur, sadəcə düzgün texnikaya ehtiyacınız var. " Böyük şəhərlərin əksəriyyətini əhatə edən gülünc dərəcədə kiçik mənzillər üçün mükəmməl olan bağlar da güclənir.

Hal-hazırda, İnternet, insanların öz kilerlərini hər hansı bir yerdə inkişaf etdirmələrinə kömək etmək üçün DIY dəstləri ilə doludur. “Ətrafınıza baxın və yeməklə doldurulacaq yerləri tapın: çəmənliklər, çiyinlər, icma bağları, çıxılmaz yolun sonu; Bir mənzildə, ortaq bir icma bölgəsində yaşayırsınızsa, hamı işləyir ”dedi. Avstraliyalı bir restoran və fermer Palisa Anderson. Los Angeles Times qəzetinin yazarı Jeanette Marantos, “Qida bankları onsuz da tələbin ikiqat artığını görür. İndi yemək əkmək sizin və başqalarının qarşıdakı qeyri-müəyyən günlərdən keçməsinə kömək edə bilər. "

Öz qidalarınızı yetişdirmək baxımından özünə güvənmək barədə söhbət bir müddətdir davam edir, lakin göründüyü kimi koronavirus kilidləri bir çox insanı təcili bir tədbir olaraq buna məcbur etdi. Thomson Reuters Vəqfinə Asiyanın Bangkokdakı ən böyük şəhər çatı fermasını dizayn edən mənzərə memarı Kotchakorn Voraakhom, "Daha çox insan qidalarının haradan gəldiyini, necə asanlıqla kəsilə biləcəyini və fasilələri necə azaltacağını düşünür" dedi. . “İnsanlar, planlaşdırıcılar və hökumətlər torpaqlarda şəhərlərdə necə istifadə edildiyini yenidən düşünməlidirlər. Şəhər əkinçiliyi qida təhlükəsizliyini və bəslənməni yaxşılaşdırmaq, iqlim dəyişikliyinin təsirlərini azaltmaq və stresi azaltmaq olar ”.

Bu tendensiya, BMT-nin dünya əhalisinin üçdə ikisinin 2050-ci ilə qədər şəhərlərdə yaşayacağı proqnozunu nəzərə alaraq da maraqlıdır. Bir çox ölkədə permakültür, hidroponik əkinçilik və ya şəhər əkinçiliyi kimi özünü təmin edən təcrübələr bir çoxunu qazanmaq üçün bir məşqdir. faydaları, kimyəvi tərkibli qidalar seçməkdən, təsərrüfat masalarına konsepsiyaların ticarət şəraitində gətirilməsindən, ruhi sağlamlığın qorunub saxlanılmasından və estetik baxımdan xoş bir göyərtə / bağ yaradılmasından. Ancaq Sinqapur kimi, yerli qida mənbəyi olmayan və beləliklə ərzaq məhsullarının böyük bir hissəsini idxal etdiyiniz ölkələrdə şaquli və çatı əkinçilik, hidroponik əkinçilik və ya kənd təsərrüfatı balıqçılığı kimi özünü təmin edən əkinçilik meylləri ələ alındı. ərzaq çatışmazlığı ilə üzləşən iqtisadiyyatlar üçün irəliləyiş yolu olmaq.

Əslində, bəzi mütəxəssislər, pandemiyanın bəzi tendensiyaları, ehtimal ki, əbədi olaraq ortaya çıxara biləcəyinə inanırlar. “İndi hər zamankindən daha çox, hiperlokal qida sisteminə diqqət yetirmək vacibdir. Öz qidalarımızı yetişdirmək il boyu istehsalın təmin edilməsinin ən yaxşı yoludur ”deyə qida sistemləri ilə dialoqa dəstək verən bir platforma Anusha Murthy, VICE-ə bildirib. “Şəhər bağları, imkanı olan və oraya daxil ola bilənlərimiz üçün əla bir həll ola bilər. Yetişdirilən qidaya toplumsal yanaşma da ağıllı bir həll olacaqdır. Bizim özümüzü ərzaqla təmin etməyimiz üçün ən azından yeməyimizin haradan gəldiyini bilmək həlledici bir ilk addımdır ”.

Jhangiani əlavə edir ki, şəhər sakinləri üçün taxıl və ya yağ kimi əşyalar üçün mağazalara müəyyən dərəcədə etibarlı olmasına baxmayaraq, özünüzü təmin etmək, öz gündəlik deterjanlarınızı (portağal və limon qabıqları ilə) və ya qablarınızı hazırlamaq kimi digər gündəlik şeylərə də uzana bilər. . təmizləyici məhlul (su, sabun qozu suyu və limon suyu ilə) və ya hətta diş pastası (soda və hindistan cevizi yağı daxildir). "Özünə güvənmək həyatın digər sahələrini də əhatə etməlidir" deyir şəhərli fermer.

Pandemiyanın iqlim böhranı fəallarının bir neçə illik fəallığı deyil, özünə güvənməsi barədə danışıqları necə köklü şəkildə artırdığını görmək də maraqlıdır. Bəlkə də bu, kollektiv zəifliklərimizlə əlaqəlidir və bizi qeyri-müəyyən gələcəyə dair böyük gözləntilər narahatlığından xilas edəcək tədbirlər axtarmağımızı istədi. ABŞ-da, Google "daxili əkinçilik" üçün axtarışlar keçən ay yüzdə 50 sıçrayışla birlikdə (və maraqlı bir şəkildə) "toyuqları necə yetişdirmək" üçün edilən axtarışlarda yüzdə 75 sıçrayış etdi. ABŞ-dakı Portable Farms Aquaponics Systems şirkətinin prezidenti Phyllis Davis, The New York Times-a verdiyi açıqlamada, "Qida təhlükəsizliyi və davamlılığı hazırda çox isti bir mövzudur" dedi.

Hindistanda Murthy, pandemiyanın şəhər sakinlərini yerli qida sistemlərinə baxmağa və onları daha yaxşı anlamağa məcbur etdiyini qeyd etdi. "Yemək bişirmək üçün qaynaqlar məhdudlaşdı və insanlar ənənəvi reseptlərə qayıdır və normal istifadə etməyəcəkləri maddələrlə bişirməyi öyrənirlər" deyir. "Əldə etdikləri ilə yeməklər yaradan və yeniləyən insanların başqa bir hissəsi də var." Bəlkə də bu, sosial şəbəkələrdə bir çox çörək bişirməyi və bişirməyi izah edə bilər, Murthy də bu pandemiyanın daha çox kişini mətbəxə itələdiyini əlavə edir.

Pandemiya, həqiqətən Hindistanın 1,3 milyard əhalisi üçün əsas qida təminatçısı olaraq qalan marjinal kiçik fermerlər üçün o qədər də pis ola bilməzdi. Əslində, pandemiya və təsiri onları qurtaracaq və yerli qidalara keçid hətta bəzilərinə kömək edə bilər. Farm to Table Hindistanda bir ənənədir, hipster moda deyil ”deyə jurnalist və müəllif Samrat Hindistan rəqəmsal veb saytı Firstpost-da yazır. "Bu, eyni zamanda mövcud qlobal pandemiyanın nümunəsi olduğu qloballaşmanın qarışıqlıqları qarşısında cəmiyyətlərdə və iqtisadiyyatlarda möhkəmlik yaratmağa kömək edə bilər."

Sonda dünyanın dərin fəlakətə uğradığından əmin olun və bəli, hələ son nəticələrini görməmişik, amma bəlkə də hər böhranın bir dərsi olduğunu xatırlamağa dəyər. Və bu mətbəxdədir.

Video: Kanadada koronavirus pandemiyası ilə bağlı son vəziyyət - ARB24 Pandemiya gündəmi (Noyabr 2020).