Bəslənmə

Qırmızı və ya türk mərciməyi

Qırmızı və ya türk mərciməyi

Türk mərciməyi adi mərciməklərdən daha yumşaq bir ləzzətə malikdir. Onlar daha həzmlidir, az yağlıdırlar və xüsusilə vegeterianlar üçün çox yaxşı zəruri qida təminatına malikdirlər.

Ölçü qəhvəyi mərciməkə bənzəyir, lakin rəngi qırmızı və ya tünd narıncıdır. Onun bişirilməsi çox daha sürətli olur, hər halda hər hansı bir toxumu aktivləşdirmək üçün həmişə bir neçə saat islatmaq tövsiyə olunur.

Bəslənmə töhfələri

Çiy mərciməklər yüksək qida dəyəri olan bitki mənşəli zülallara böyük töhfə verir.

İspan Qidalanma Fondunun (FEN) məlumatlarına görə, bunlar karbohidratlar, lif, zülallar və dəmir (heme deyil), maqnezium, selenyum, sink və əlavə olaraq B1 vitamini kimi minerallardan ibarətdir. Bunlar eyni zamanda yaxşı bir fosfor və folik turşusu mənbəyidir.

Mütəxəssislər “bağırsaq keçidinə üstünlük verən və qəbizlik ilə mübarizə aparan lif tərkibi - həll olunan və həll olunmayan (digər baklagillerdən daha az konsentrasiyada olsa da)“.

Digər tərəfdən, bu mərciməklərdə yağ azdır və 100 qramda yalnız 360 kilokalori verir.

1. Hamiləlik zamanı bəslənməyə töhfə verin

  • Dəmirin verdiyi töhfə sayəsində hamiləlik dövründə anemiyanın qarşısını ala bilərlər. Bəzi qadınların bu aylarda qəbul etdikləri əlavələrə əla bir əlavədir.
  • Lif tərkibinə görə hamiləlik zamanı tez-tez baş verən kabızlığı aradan qaldırmağa kömək edir. Təbii bir məhsul olduğundan, ənənəvi laksatiflərə daha sağlam bir alternativdir.
  • Nəhayət, təmin etdikləri folat, fetusun sinir sistemindəki qüsurların və ya qüsurların qarşısını almağa kömək edə bilər və erkən doğum ehtimalını aradan qaldırır.

2. Həzm sağlamlığını yaxşılaşdırırlar

Qırmızı mərciməklərin digər bir xüsusiyyəti də nişasta ilə zəngin olduğundan həzmi yaxşılaşdırmaq və daha az miqdarda və daha uzun müddət toxluq hissi verməkdir.

Dərisi olmadığı üçün adi mərciməklərdən daha asan həzm olunur, bu səbəbdən bağırsaq və mədə problemləri olan, həzmi yavaş olan və qazı çox olan insanlara tövsiyə olunur.

İdeal olaraq həftədə ən azı bir stəkan bişmiş qırmızı mərcimək yeyin.


3. Bağırsaq tranzitinin qorunmasına kömək edirlər

Lif tərkibinə görə qırmızı mərcimək bağırsaq keçidinə kömək edir və qəbizliyin qarşısını alır. Diqqətli olun, balanslı bir pəhriz içində istehlak edilməlidirlər ki, bu faydanı təmin edə bilsin, əks təqdirdə onu qiymətləndirmək daha çətin olacaq.

4. Əqli performansı yaxşılaşdırın

Qırmızı mərciməklərin verdiyi karbohidratlar, vitaminlər, bitki zülalları və minerallar sinirlərin və beynin düzgün işləməsi üçün vacibdir. Yaddaşınızın uğursuz olduğunu və zehni qabiliyyətlərinizin əvvəlki ilə eyni olmadığını görmüsünüzsə, pəhrizinizə mərci əlavə etmək məsləhət ola bilər.

Qırmızı mərcimək necə hazırlanır?

Qırmızı mərciməklərin üstünlüklərindən biri də islatmağa ehtiyaclarının olmamasıdır, baxmayaraq ki, onları aktivləşdirmək tövsiyə olunur və tez bişirirlər. Ümumiyyətlə ənənəvi mərciməklərdən daha sürətli hazırlanırlar.

Bir xidmət üçün sizə lazım:

Tərkibi

  • 1 stəkan çiy qırmızı mərcimək (200 q).
  • 2 stəkan su və ya bulyon (500 ml).

Hazırlıq

  • Mərciməyi axan kran suyunun altında yuyun.
  • Tencereye bulyon və mərcimək qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
  • Bulyonun bir az ədviyyata ehtiyacı varsa, bir duz və istiot əlavə edə bilərsiniz. Bişirildikdə mərciməklər bir az rəng dəyişir və daha açıq olur.
  • Mərcimək bişdikdən sonra tək başına yeyilə bilər və ya şorba və salat kimi digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Video: Qaynanamın ReseptiYaşıl Mərcimək Yeməyi. (Noyabr 2020).