Məlumat

Guar saqqızı: funksiyaları, faydaları, müalicəvi xüsusiyyətləri və əks göstərişləri

Guar saqqızı: funksiyaları, faydaları, müalicəvi xüsusiyyətləri və əks göstərişləri

Guar saqqızı haqqında heç eşitməmisinizsə, reseptlərinizdə çox faydalı ola biləcək bir tərkib hissəsini itirirsiniz, əsasən bu məhsul onlara daha çox toxuma və tutarlılıq verir, eyni zamanda müxtəlif xəstəliklər üçün qida əlavəsi ola bilər. Faydalarınızı indi yoxlayın!

Guar saqqızı nədir?

Guar saqqızı, quraq bölgələrdə böyüyən, çox davamlı bir baklagiller olan Guar olaraq da bilinən Cyamopsis tetragonolobus növünün bitki toxumlarından alınan bir lifdir.

Bu bitki yerli Hindistan və Pakistandır və ABŞ-da və Afrika və Avstraliyanın bəzi bölgələrində geniş yayılmışdır.

Xüsusiyyətləri

Toxumlar lobya bənzəyir və çəkilərinin təxminən 20-40% -i saqqızdan ibarətdir.

Xüsusiyyətlər

Əsas xüsusiyyət su ilə təmasda olduqda viskoz bir jel meydana gətirmə qabiliyyətidir. Kiçik konsentrasiyalarda da (1 - 2%) guar saqqızı artıq suda bir jel əmələ gətirir.

Jelin əmələ gəlməsi saxarid qalaktoza və mannoz vahidlərini əhatə edən kimyəvi çarpaz əlaqələr vasitəsilə baş verir ki, bu da suyun içərisində saxlayaraq genişlənməsinə səbəb olan polimer şəbəkənin yaranmasına səbəb olur.

Proqramlar

Guar saqqızının bir neçə istifadəsi var. Yemək, içki, dərman, heyvanlar üçün istehlak məhsulları, kosmetika və kağız istehsalında istifadə olunur.

Çörəklər, tortlar, pancake, peçenye, mayonez, souslar, kremlər, pastalar, jöle, jöle kimi qidalara daha çox quruluş, toxuma və tutarlılıq təmin edən müxtəlif məhsulların ən yaxşı formulasiyasına kömək edən qatılaşdırıcı və sabitləşdirici hərəkətləri üçün geniş istifadə olunur. və dondurma.

Çörək, pizza və peçenye üçün ev reseptləri üçün təxminən 1 çay qaşığı guar saqqızı istifadə etmək məsləhət görülür. Tortlar üçün yalnız ½ çay qaşığı kifayətdir.

Terapevtik məhsul olaraq guar saqqızı qida əlavəsi, qəbizlik, ishal müalicəsi və piylənmə, diabet, xolesterolun azaldılması və nəzarətində bir köməkçi olaraq istifadə edilə bilər.

Dərman xüsusiyyətləri

Gördüyünüz kimi, mətbəxdə faydalı olmaqdan əlavə sağlamlıq faydaları çıxarmaq üçün bir əlavə olaraq da istifadə edilə bilər:

-İlkinləşdirilmiş bağırsaq funksiyası

Guar saqqızı, həll olunan liflər sinfinə aid olan bir polisakkarid növüdür.

Guar saqqız lifləri halında, bunlar mədə və nazik bağırsaqdan bütöv keçərək yoğun bağırsaq florasından olan bakteriyalar tərəfindən mayalanır, bu səbəbdən də prebiyotik hərəkətə (yaxşı bakteriyaların saxlanmasına kömək edir) kömək edir. bağırsaq fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq.

Bu xüsusiyyətinə görə qəbizlik və ya ishal kimi bağırsaq xəstəliklərinin qarşısını alır. Bunun səbəbi, bu məhsulun bağırsaq içərisində suyu saxlaması, nəcisin son dərəcə quru olmasının qarşısını alması, eyni zamanda kabızlığı aradan qaldıraraq onları boşaltmağa kömək edən həcmli bir jel meydana gətirməsidir.

İshal vəziyyətində, guar saqqızı bu balanssızlığın simptomları ilə mübarizə apararaq nəcisin özündən artıq suyu alır.

Bağırsaq daralmalarına səbəb olan ağrı, şişkinlik, ishal və qəbizliyə səbəb olan İrritable Bağırsaq Sindromundan əziyyət çəkənlər üçün bu simptomları azaltmaq üçün yaxşı bir alternativ ola bilər.

-Xolesterol və qlükoza emilimini azaldır

Bağırsaqda bir jel əmələ gətirərək guar saqqızı xolesterol və qlükoza emilimini əngəlləyir, onu hiperlipidemiya və diabetin müalicəsində müttəfiq edir.

Bu xüsusiyyəti sayəsində guar saqqızı yaxşı xolesterol (HDL) səviyyələrini təsir etmədən ümumi xolesterol və LDL (pis xolesterol) azalmasına kömək edir. Bundan əlavə, şəkərli diabet xəstələrinə fayda gətirən qan qlükoza və insulin səviyyələrini azaldır.

-Doyğunluq hissinə üstünlük verir

Asanlıqla udulmadığı və suyu saxladığı üçün guar saqqızı arıqlamağa kömək edə biləcək bir toxluq hissi yaradır. Bunun səbəbi mədədə və bağırsaqda həcm əmələ gətirərək aclıqla mübarizə aparmaqdır.

- Aşağı qan təzyiqi

Guar saqqızının qəbulu hipertansif insanlara üstünlük verən qan təzyiqini azaltmağa kömək edə bilər.

Girov ziyanı

Uyğun olmayan bir şəkildə istehlak edildiyi bütün qidalar kimi, qaz istehsalının artması və qarın qazına səbəb olması kimi müəyyən yan təsirləri ola bilər.

Qazların istehsalı, yoğun bağırsaqda olan bakteriyalar tərəfindən saqqızın fermentasiyası ilə istehsal olunur.

Əks göstərişlər

Qida borusunda və bağırsaqda bir tıxanmaya səbəb ola biləcək qida əlavələrində (qurudulmuş qranullar şəklində) guar saqqızının istifadəsindən daha ciddi simptomlar ortaya çıxa bilər. Bunun səbəbi, suyun çoxunu udduğu və ölçüsünün 20 qatına qədər quru formada olmasıdır.

Bu baxımdan, özofagus və ya bağırsaqda daralma və ya tıxanma yaşayan və ya udmaqda çətinlik çəkən insanlar onu yeməməlidirlər.

İstehlakçı diqqət

Hipoqlikemiya xəstələri qlükoza səviyyələrini diqqətlə izləməlidirlər, çünki guar saqqızı qəbulu qan qlükozasının azalmasını pisləşdirə bilər.

Təzyiqi aşağı olan insanlar guar saqqızı yeyərkən diqqətli olmalıdırlar, çünki təzyiqi daha da aşağı sala bilər.

Dərman qarşılıqlı təsiri

Guar saqqızı istehlak etmək, bəzi dərmanlarla təsir edə bilər, təsirlərinə müdaxilə edə bilər. Bu dərmanlar:

  • Kontraseptivlər: etinilestradiol ehtiva edir, çünki bu dərmanın udulmasını minimuma endirə bilər, effektivliyini azaldır.
  • Metformin diabet müalicəsi: Guar saqqızı sayəsində bu dərman prinsipinin mənimsənilməsini azaldırlar.
  • Penisilin: Guar saqqızı bu maddənin əmilməsini azalda bilər və infeksiyaların müalicəsini pisləşdirə bilər.
  • Digoksin: ürək çatışmazlığını müalicə etmək üçün istifadə olunan bu kimyəvi maddənin udma sürətini azalda bilər.

Tövsiyə

Doğru dozaları, istifadə yollarını və digər mümkün dərman qarşılıqlı təsirlərini bilmək üçün terapevtik istifadəyə başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.

Bir sözlə, bütün bu məlumatlar və dəqiqləşdirmələr guar saqqızından necə istifadə edəcəyinizi, müxtəlif yardım proqramlarını və müxtəlif faydaları çıxardığınızı bilmək üçündür.

Deise Aur tərəfindən. Portuqal dilində məqalə

Video: ÖZEL DONDURMALAR CHALLANGE, en güzel dondurmaları seçiyoruz, eğlenceli çocuk videosu (Noyabr 2020).