Məlumat

Qara duz, bütün məlumatlar

Qara duz, bütün məlumatlar

Qara duz, xüsusiyyətləri və müxtəlif növləri; Hindistan qara duzundan Kipr və ya Havaya qədər. İstifadəsi, tərkibi və qiyməti üçün məsləhətlər. Haradan almaq olar

Bir neçə növ varqara duz. Bazarda tapırıq:

  • Hindistan qara duzu
  • qara Himalay duzu
  • Kiprdən qara duz
  • Havaydan qara duz

Onların arasında yalnızHindistan qara duzuspontan olaraq əmələ gəlir. Qara Kipr duzu, aktivləşdirilmiş karbonla əlavə olunmuş Kipr duzundan başqa bir şey deyil. Eynilə, Hawaii'nin qara duzu olaraq da bilinirqara lav duzu, aktiv karbonla əlavə edilmiş Hawaiian dəniz duzudur.

Bu o demək deyil Kiprdən qara duz və ya Havaydan qara duz bu təbii deyil. Aktivləşdirilmiş karbon, qida sənayesində boya kimi istifadə olunan təbii bir maddədir. Eyni maddə kimi istifadə olunurtəbii əlavəqarın boşaltmaq və mədə-bağırsaq tarazlığını yaxşılaşdırmaq. Əslində, aktivləşdirilmiş karbon yüksək bir udma gücünə malikdir. Bir satın aldığınız zamanqara duz, tərkibləri oxuyun, "aktivləşdirilmiş karbon" və ya "bitki karbonu" sözlərini görsəniz, təbii, lakin ... rəngli bir duzla qarşılaşırsınız!

Qədim və orijinal tatlar üçün ov edirsinizsə, maraqlı xüsusiyyətlərə sahib bir duz Havanın qırmızı duzudur.

Çıxış üçün tamamilə fərqlidirHindistan qara duzu, başqa adlaKala namak.

Hindistan qara duzu və ya Kala namak

Kala namaksözün əsl mənasındaqara duz. TheHindistan qara duzuadları ilə də bilinirHavaydan qara duztünd bənövşəyi rəngə görə Hindistan və ya bənövşəyi duz.

Eynisi kimi çəhrayı Himalay duzu, hindu belə bir növüdürqayalı duz. Himalay bölgəsində yerləşən yataqlardan çıxarılır.
The Hindistan qara duzuəsasən ibarətdirnatrium xlorlakin rəngini, qoxusunu və şübhəsiz ləzzətini təyin edən çox sayda mineral birləşmə ilə xarakterizə olunur. Mineral tərkibi, əslində dadı da təsir edir. Kokusu kükürd tərkibi ilə qeyd olunur.
Rəng, bilinən bir mineral birləşmənin olması ilə əlaqədardır Qriqit (dəmir-kükürdlü bir qarışıq Fe3 S.4).

Qara duz, xüsusiyyətləri

ƏgərKipr qara duzunun xüsusiyyətləriHavay o yalnız bitki karbon ilə bağlıdır, oHindistan qara duzu Kala namakçox sayda birləşmə ilə əlaqələndirilir.

TheKala namakAyurveda tibbində yüksək qiymətləndirilir. Bu duza kimyəvi tərkibində sodyum sulfid, sodyum bisülfat, sodyum bisülfit, dəmir sulfid və hidrogen sulfid kimi birləşmələr daxildir.

Natrium bisülfat və bisülfit verirHindistan qara duzubir az turş dad. Hidrogen sulfid zəhərli bir qarışıqdır, lakin sağlamlıq üçün tamamilə zərərsiz olan konsentrasiyalarda mövcuddur. Aydın olmaq üçün hidrogen sulfid çürümüş yumurta qoxusundan məsul olan birləşmələrdən biridir!

Qara Hind duzu, yeməkdə istifadə olunur

Thekələ namak Asiya mətbəxində geniş istifadə olunur. Taxıllarda bir rəng varqara(və ya tünd bənövşəyi), toz halına gətirildikdə çəhrayı bir rəng alır.

Hindistanda hazırlanması üçün istifadə olunurChaat masala, həzm tonu ilə ədviyyat qarışığı. Ayurveda'daqara duzhəzm dərmanı kimi istifadə olunur.

Qara duz, haradan almaq olar

TheHindistan qara duzutapmaq çox çətindir. Əksinə,Kiprdən qara duzHavaydan qara duzçox yaygındır və yaxşı təchiz olunmuş supermarketlərdə tapıla bilər.

Alınması üçünqara Himalay duzu(və ya Hindistan qara duzu) onlayn alış-verişdən faydalana bilərsiniz.

Qara Hindistan duzu ləzzətinə görə Qərbdə çox populyar deyil. Bu duza öyrəşməyənlər, əslində, bir dad hiss etdiklərini bildirirləryumurta.Səbəb yüksək kükürd tərkibində tapılmalıdır.

Kim almaq istəyirHindistan qara duzuonlayn ticarətdən faydalana bilər. Xüsusiyyətlərinə görəHindistan qara duzuduz növləri arasındadırqiymətdaha yüksək.

Amazonda bu duzun 200 qramı 7 avrodan bir az çox ödənilə bilər! Bütün məlumatlar üçün sizi səhifəni ziyarət etməyə dəvət edirəm: Amazon'dakı Kala Namak


Video: AVOKADOLU TARİFLERİN EN LEZZETLİSİ AVOKADO SOSLU MAKARNA - Avokadolu Pesto Sos - Çiçekintarifleri (Iyul 2021).